不同貯藏方法對(duì)核桃種子品質(zhì)的影響.pdf

1、核桃是我國重要的集經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)三大效益為一體的木本糧油樹種，在山區(qū)開發(fā)扶貧及生態(tài)建設(shè)過程中發(fā)揮著重要作用。核桃是世界“四大干果”之一，我國產(chǎn)量居世界第一，但據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國每年因貯藏不當(dāng)造成核桃采后的損失占其總產(chǎn)量的12％。因此，核桃種子貯藏品質(zhì)變化，對(duì)于其利用率產(chǎn)生較大影響。貴州省開展核桃產(chǎn)業(yè)建設(shè)與發(fā)展，嫁接需大量種子培育砧木。由于核桃的花期為3月至4月，而貴州在春季又常出現(xiàn)倒春寒，對(duì)花芽分化造成不良影響，特別是在貴州海拔較高地

2、區(qū)，常常導(dǎo)致一些核桃樹上出現(xiàn)絕收的現(xiàn)象。種子是植物的原始體和遺傳信息的儲(chǔ)存體，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的最基本資料，其質(zhì)量是生產(chǎn)的關(guān)鍵，而要獲得足夠數(shù)量品質(zhì)優(yōu)良的種子，不僅要在田間管理得當(dāng)，而且還要對(duì)收獲后的種子加以科學(xué)的貯藏。加之林業(yè)生產(chǎn)有較強(qiáng)的季節(jié)性，因此，做好核桃的貯藏工作，為救災(zāi)備荒、避免因貯藏不當(dāng)而造成的巨大經(jīng)濟(jì)損失以及為核桃嫁接提供足量達(dá)標(biāo)的砧木用種成為一件亟待解決的事。
　　試驗(yàn)選用三種硬殼厚度不同的核桃（Juglans sigi

3、llata Dode）：?。á莺颂?，0.85~0.87mm，屬泡核桃）、中（④核桃，1.28~1.34mm，屬夾棉核桃）、厚（⑦核桃，1.70~1.90mm，屬鐵核桃），分別進(jìn)行干藏和濕藏試驗(yàn)。濕藏采用層積沙藏；干藏分為常溫貯藏和低溫貯藏（0℃、10℃），并結(jié)合不同包裝材料（無包裝、聚乙烯塑料、鋁膜），設(shè)置不同貯藏條件，并在貯藏期間對(duì)主要貯藏物質(zhì)、生理生化指標(biāo)及種子生活力進(jìn)行測定。旨在通過研究不同貯藏條件對(duì)核桃種子品質(zhì)的影響、核桃種子品

4、質(zhì)隨貯藏時(shí)間的變化及濕藏和干藏比較，以探尋適宜核桃種子的貯藏條件。
　　主要研究結(jié)果如下：
　?。?）隨著貯藏時(shí)間的延長，不同貯藏條件下核桃的各個(gè)活力指標(biāo)呈現(xiàn)不同幅度的變化，但其變化趨勢一致，均表現(xiàn)為：粗脂肪含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量下降；SOD活性不斷上升，POD活性不斷下降，CAT活性在0~270d呈下降連續(xù)趨勢，360d比270d稍有增加；MDA含量不斷增加；0~90d以內(nèi)，核桃種子生活力基本不變，各處理間差異

5、不顯著，均保持在90%以上，貯藏到180d時(shí)生活力仍然較高，但處理間生活力大小開始出現(xiàn)差異，并隨著貯藏時(shí)間的延長，相同時(shí)間間隔內(nèi)核桃種子生活力的下降幅度越來越大，當(dāng)貯藏360d后，7號(hào)（常溫、無包裝、厚殼）、8號(hào)（常溫、聚乙烯包裝、薄殼）、9號(hào)（常溫、鋁膜包裝、中厚殼）處理出現(xiàn)了急劇的下降，降至10%左右，4、6維持在60%以上，1號(hào)（0℃、無包裝、薄殼）、2號(hào)（0℃、聚乙烯包裝、中厚殼）、3號(hào)（0℃、鋁膜包裝、厚殼）、5號(hào)（10℃、聚

6、乙烯包裝、厚殼）生活力保持在80%及以上，常溫下貯藏時(shí)間不宜超過180d。
　?。?）干藏正交試驗(yàn)顯示貯藏溫度、包裝及硬殼厚度對(duì)貯藏物質(zhì)、酶活性、MDA含量及生活力存在不同程度的影響，從而影響種子活力。含水量主要受溫度、包裝及硬殼厚度的影響；粗脂肪含量主要受溫度及硬殼厚度的影響；可溶性糖含量主要受溫度和硬殼厚度的影響；可溶性蛋白含量主要受溫度影響；SOD活性主要受溫度影響；溫度、硬殼厚度及包裝三因素對(duì)CAT的影響均較大；POD活性

7、主要受溫度和包裝的影響；MDA含量主要受溫度和硬殼厚度的影響；生活力主要受溫度及硬殼厚度的影響，在貯藏達(dá)90d時(shí)各處理間差異不顯著，貯藏達(dá)180d后差異逐漸擴(kuò)大。溫度對(duì)每一個(gè)指標(biāo)均有顯著影響，三個(gè)溫度水平中，以A1（0℃）最優(yōu)；在360d的貯藏時(shí)間內(nèi)，硬殼厚度對(duì)POD活性基本無影響，綜合其它指標(biāo)的情況來看，硬殼厚度以1 C3（厚殼）為優(yōu)；包裝則對(duì)粗脂肪含量基本無影響，綜合其它指標(biāo)的變化情況來看，以 B3（鋁膜）包裝效果較好。在貯藏前不僅

8、需要設(shè)置適宜的貯藏條件，還應(yīng)對(duì)核桃種類進(jìn)行選擇。9個(gè)處理中以A1B3C3（0℃、鋁膜包裝、厚殼，3號(hào)）貯藏效果最好。在不能選擇用種的情況下，⑤核桃宜選擇A1B3C1（0℃、鋁膜包裝、薄殼），④宜選擇 A1B3C2（0℃、鋁膜包裝、中厚殼），⑦宜選擇 A1B3C3（0℃、鋁膜包裝、后殼，3號(hào)），A1B3C1和A1B3C2不在正交表內(nèi)，施用前需進(jìn)行驗(yàn)證。另一方面，從貯藏360天后生活力的情況來看，10℃下貯藏的4號(hào)（10℃、無包裝、中厚殼）

9、、5號(hào)（10℃、聚乙烯包裝包裝、厚殼）、6號(hào)（0℃、鋁膜包裝、薄殼）生活力分別為66.7%、88.3%、70.0%，因此，考慮到0℃貯藏成本較高，設(shè)置10℃為貯藏溫度也不失為較好的選擇。
　　（3）綜合各指標(biāo)的變化情況，干藏和濕藏對(duì)比顯示，④、⑤、⑦核桃分別以2號(hào)（0℃、聚乙烯包裝、中厚殼）、1號(hào)（0℃、無包裝、薄殼）、3號(hào)（0℃、鋁膜包裝、厚殼）干藏處理為最優(yōu)，但2號(hào)與4s、1號(hào)與5s、3號(hào)與3s在粗脂肪、可溶性糖、可溶性蛋白、