不同鈣處理對(duì)中華獼猴桃貯藏品質(zhì)的影響研究

1、鄭州工業(yè)大學(xué)鄭州工業(yè)大學(xué)專升本畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）題目學(xué)院化工能源學(xué)院化工能源學(xué)院專業(yè)班級(jí)12屆化工系屆化工系學(xué)生姓名指導(dǎo)教師撰寫日期：2014年4月9日不同鈣處理對(duì)中華獼猴桃貯藏品質(zhì)不同鈣處理對(duì)中華獼猴桃貯藏品質(zhì)的影響研究的影響研究2中文摘要以中華獼猴桃果實(shí)為材料，分別用1%、3%、5%氯化鈣浸泡15min作為處理組，室溫蒸餾水浸泡15min作為對(duì)照組，自然晾干后用聚乙烯薄膜袋包裝，0~4℃貯藏，每隔4d測(cè)定相關(guān)指標(biāo)，研究鈣處理對(duì)中華獼猴

2、桃貯藏品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：鈣處理可以抑制獼猴桃果實(shí)丙二醛含量的上升、葉綠素的降解、Vc含量的下降，減緩果實(shí)組織細(xì)胞膜滲透性的增加，在一定程度上抑制過氧化物酶（POD）活性，可以有效地延緩果實(shí)的成熟衰老，其中5%氯化鈣處理效果最好。關(guān)鍵詞：中華獼猴桃鈣處理貯藏品質(zhì)StudyStudyononthetheEffectsEffectsofofDifferentDifferentCalciumCalciumTreatmentsTreatmen

3、tsononStageStageQualityQualityofofActinidiaActinidiaChinensisChinensisplanchplanchAbstract:Theactinidiachinensisplanchwereimmersedf15minincalciumchlidesolutionwhichconcentrationwere1%3%5%respectivelythenpackedpolyethylen

4、efilmbagstedat0~4℃afternaturaldryingstudiedtheeffectofcalciumtreatmentonitsstagequalitybydeterminingthephysiologicalparameterseveryfifthday.Fruitsimmersedindistilledwaterf15minwereusedascontrol.Theresultsshowthat:calcium

5、treatmentcaninhibitthemalondialdehyde(MDA)contentofthefruitpreventthelossofthedegradationofchlophyllVcaswellasslowdownthecellmembranepermeability.Theperoxidase(POD)activityisinhibited.Thecalciumtreatmentcandelayfruitripe