外源水楊酸處理對哈密瓜采后生理生化效應(yīng)及貯藏效果的研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、哈密瓜是新疆產(chǎn)厚皮甜瓜的統(tǒng)稱,是中國新疆維吾爾自治區(qū)馳名中外的著名特產(chǎn)。但近年來新疆的哈密瓜在貯藏中面臨越來越多的問題。本實驗是以新疆伽師哈密瓜品種為試材,研究了在常溫(20-25℃)與低溫(3-5℃)貯藏條件下,通過對0mmol/L、2mmol/L、4mmol/L、6mmol/L、8mmol/L不同濃度的外源水楊酸處理,采用化學(xué)分析方法檢測不同濃度水楊酸處理的哈密瓜在貯藏期間的理化指標及生理指標的變化,并進行果肉組織的透射電鏡鏡檢,從

2、生理和微觀兩個方面對果肉的品質(zhì)變化進行研究和觀察,對比分析,研究外源水楊酸處理對哈密瓜的貯藏效果。 實驗結(jié)果表明：各處理濃度中,6mmol/L外源水楊酸處理可以減少哈密瓜的失重損失,且與貯藏時間有較好的線性相關(guān)性；推遲了哈密瓜呼吸高峰的出現(xiàn),并降低了呼吸峰值；硬度下降較對照慢,可溶性固形物含量上升,總酸含量下降,但不太明顯；延緩總糖含量的分解,保持較高含量的Vc,能有效提高伽師哈密瓜的采后品質(zhì),延緩后熟衰老,延長貯藏期,有很好的

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