江蘇省蘇南婦女貧血的病例對(duì)照研究.pdf

1、目的：(1)了解江蘇蘇南地區(qū)婦女貧血患病情況，分析營(yíng)養(yǎng)狀況及其它相關(guān)因素與貧血的關(guān)系，為進(jìn)一步探討缺鐵性貧血防治措施提供依據(jù)。(2)分析貧血婦女與非貧血婦女在食物攝入種類、營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量以及膳食模式三方面的差別。(3)確切了解實(shí)際鐵、維生素C攝入量與婦女貧血的關(guān)系。 方法：在江蘇省蘇南地區(qū)根據(jù)經(jīng)濟(jì)狀況、文化程度和人口年齡分布的基礎(chǔ)資料，采用多階段分層整群隨機(jī)抽樣的方法，抽取太倉(cāng)、常州兩地18～50周歲健康育齡婦女共計(jì)1100名，對(duì)

2、所有研究對(duì)象進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查(包括人口學(xué)特征、社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況、生活方式、飲食習(xí)慣等等)和HB值測(cè)定。采用WHO對(duì)貧血的診斷標(biāo)準(zhǔn)，選擇確診缺鐵性貧血的303例為病例組，并按年齡、職業(yè)、血紅蛋白值進(jìn)行1:1配對(duì)，進(jìn)行病例對(duì)照研究。膳食信息采用根據(jù)2002年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查表的食物頻率問(wèn)卷調(diào)查詢問(wèn)研究對(duì)象2005年內(nèi)的各類食物攝入頻率和攝入量，根據(jù)中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所編著的食物成份表計(jì)算營(yíng)養(yǎng)素。調(diào)查對(duì)象實(shí)際鐵和維生素C攝

3、入量采用雙份飯調(diào)查，收集調(diào)查者3日內(nèi)所有的食物，登記，稱重，用原子吸收分光光度儀測(cè)定混合樣品中鐵和維生素C的含量，計(jì)算每個(gè)研究對(duì)象鐵和維生素C的實(shí)際攝入量。 結(jié)果：(1)在江蘇蘇南地區(qū)太倉(cāng)、常州兩地18～50周歲健康育齡婦女共計(jì)1100名調(diào)查中，根據(jù)WHO貧血診斷標(biāo)準(zhǔn)，兩地成年女性貧血患病率明顯高于全省平均水平。(2)江蘇蘇南婦女膳食特點(diǎn)，以糧食谷類為主，大豆及制品略顯不足，奶及制品、蔬菜類攝入不足，油脂類明顯超過(guò)平衡膳食寶塔的