基督教飲食習(xí)慣對人群健康的影響.pdf

1、目的:通過對基督教徒與普通人群的問卷調(diào)查和健康體檢分析比較兩人群高血壓、高血脂、高血糖和貧血患病率的差異,探討影響兩人群健康的因素。以期為我國研究宗教與健康的關(guān)系提供科學(xué)的參考依據(jù)同時也為我國人民樹立正確的宗教觀念和健康的生活方式提供參考意見。
　　 方法:用整群隨機抽樣的方法,從石家莊市農(nóng)村抽取763名成年人進行調(diào)查,其中普通群眾485人,基督教徒278人,對其進行集中健康體檢和問卷調(diào)查。建立EpiData數(shù)據(jù)庫,數(shù)據(jù)統(tǒng)計用S

2、PSS13.0統(tǒng)計軟件完成,對相關(guān)資料進行卡方檢驗、Logistic回歸分析、協(xié)方差分析。
　　 結(jié)果:
　　 1基本情況:共調(diào)查石家莊市農(nóng)村成年人763人。普通群眾485人,其中男性180人,平均年齡(46.3±12.1)歲,女性305人,平均年齡(47.2±15.1)歲,農(nóng)民占86.8％,文化程度初中為主占47.0％,已婚占90.1％,家庭生活水平中等的占83.5％,有高血壓、高血脂和高血糖遺傳史分別占20.0％,1

3、2.8％,7.0％。基督教徒278人,男性55人,平均年齡(45.6±11.7)歲,女性223人,平均年齡(48.3±10.7)歲,農(nóng)民占75.5％,文化程度初中占43.2％,已婚占84.2％,家庭生活中等水平的占75.2％,有高血壓、高血脂和高血糖遺傳史分別占23.7％,15.8％,8.6％,平均教齡(6.7±6.0)年,自發(fā)信教的教徒占43.9％,87.1％基督教徒每周參加聚會,32.0％的教徒每天做禱告,43.5％的教徒能嚴(yán)格遵守

4、教義。
　　 2生活習(xí)慣:體力活動調(diào)查,男性普通群眾每周從事規(guī)律的體力活動的占41.8％,女性占22.0％,男性基督教徒每周從事規(guī)律的體力活動的占36.7％,女性占24.2％。男性普通群眾吸煙率69.4％,戒煙率10.6％,飲酒率67.7％,戒酒率6.7％,女性飲酒率1.7％,戒酒率2.3％,吸煙率0％;男性基督教徒吸煙率7.3％,戒煙率22.1％,飲酒率3.6％,戒酒率45.5％,女性基督徒飲酒率、吸煙率均為0％。
　　

5、 3飲食習(xí)慣:食物選擇方面,普通群眾:94.8％的人自稱注重食物營養(yǎng),近兩周禽肉類(≥3次/周)、魚類(≥1次/周)、奶類(≥1次/周)、豆制品(≥1次/周)、蔬菜(≥250克/天)和水果(≥1次/天)食用情況依次占:47.2％,1.4％,0.4％,33.1％,82.9％,40.6％?；浇掏?96.9％的教徒自稱飲食態(tài)度注重食物營養(yǎng),近兩周禽肉類(≥3次/周)、魚類(≥1次/周)、奶類(≥1次/周)、豆制品(≥1次/周)、蔬菜(≥2

6、50克/天)和水果(≥1次/天)食用情況:分別占1.8％、0.4％、1.0％、61.8％、85.3％、30.2％。在營養(yǎng)素補充劑方面,普通群眾,鈣劑、維生素類和多種營養(yǎng)素補充劑的服用比例分別占8.3％、1.7％和3.4％。基督教徒,維生素類和鈣制劑的服用比例分別占5.6％和4.3％。
　　 4宗教對高血壓、高血脂、高血糖、貧血患病率的影響
　　 信教男性與不信教男性,高血壓、高血脂、高血糖、貧血患病率差別無統(tǒng)計學(xué)意義(P

7、＞0.05)。信教女性高血壓、高血脂患病率均低于不信教女性,差別有統(tǒng)計學(xué)意義(X2=53.697,X2=8.686,P＜0.05),高血糖、貧血患病率差別不顯著(P＞0.05)。
　　 5高血壓、高血脂、高血糖、貧血患病率在性別上的差異
　　 基督教徒,男性與女性的高血壓、高血脂、高血糖、貧血患病率,性別差異不顯著(P＞0.05)。普通群眾,高血壓和高血脂患病率女性高于男性,差別有統(tǒng)計學(xué)意義(X2=13.316,X2=7

8、.903,P＜0.05),性別對高血糖、貧血的患病率差別無統(tǒng)計學(xué)意義(P＞0.05)。
　　 6高血壓、高血脂、高血糖、貧血患病率在年齡上的差異
　　 男性基督教徒和普通群眾18歲～組,46歲～組,60歲～組,高血壓、高血脂、高血糖和貧血患病率差別均不顯著(P＞0.05),18歲～組普通女性高血壓和高血脂患病率高于基督教女性,差別具有統(tǒng)計學(xué)(X2=22.997,X2=4.950,P＜0.05),普通女性46歲～組組高血壓

9、、高血脂患病率高于基督教女性,差別具有統(tǒng)計學(xué)意義(X2=13.460,X2=6.789,P＜0.05),60歲～組普通女性高血壓患病率高于基督教女性,差別具有統(tǒng)計學(xué)意義(X2=19.596,P＜0.05)。
　　 7高血壓、高血脂、高血糖相關(guān)危險因素的多因素分析
　　 對性別、年齡、文化程度、家族史、宗教信仰等因素建立非條件Logistic回歸模型進行多因素分析,家族史、吸煙、禽肉類攝入是高血壓患病的危險因素;性別、宗教

10、信仰、體力活動是高血脂的患病的保護因素,年齡、家族史、BMI是高血脂患病的危險因素;年齡、家族史、禽肉類攝入、BMI是高血糖的患病危險因素。
　　 8宗教實踐對基督教徒健康的影響
　　 教齡對各組間DBP、TC、LDL-C均數(shù)水平差別具有顯著性(F=4.039,2.818,F=3.041,P＜0.05),教齡越長DBP、TC、LDL-C均數(shù)水平越低。禱告頻率對TC、LDL-C各組間差別具有統(tǒng)計學(xué)意義(F=4.246、F=

11、3.238,P＜0.05),聚會頻率、聚會時間、教義遵守對SBP、DBP、TC、TG、LDL-C、HDL-C、血糖、血紅蛋白差別無統(tǒng)計學(xué)意義(P＞0.05)。
　　 結(jié)論:
　　 1宗教信仰可以降低女性高血壓和高血脂的患病率。
　　 2宗教信仰能夠養(yǎng)成有利于健康的生活習(xí)慣。
　　 3家族史、吸煙、禽肉類攝入是高血壓患病的危險因素。
　　 4性別、宗教信仰、體力活動是高血脂的發(fā)病的保護因素,年齡、家