貓家咖啡館的體驗(yàn)營(yíng)銷策略研究.pdf

1、自我國(guó)改革開(kāi)放以來(lái),我國(guó)經(jīng)濟(jì)得到了持續(xù)高速發(fā)展,國(guó)民生活水平不斷提高且消費(fèi)力不斷加強(qiáng),這為我國(guó)的咖啡行業(yè)提供了巨大的潛力市場(chǎng).山東省 GDP增長(zhǎng)多年來(lái)一直處于我國(guó)領(lǐng)先地位,濟(jì)南作為省會(huì)城市,人均可支配收入列全省首位,經(jīng)濟(jì)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好.從行業(yè)發(fā)展角度分析,濟(jì)南處于高速發(fā)展階段,但距離咖啡行業(yè)發(fā)展較快的北京、上海、廈門(mén)等城市有較大距離.2010年國(guó)際咖啡連鎖企業(yè)星巴克落戶濟(jì)南,一方面沖擊著目前濟(jì)南咖啡市場(chǎng)格局,另一方面沖擊著濟(jì)南人對(duì)咖啡文化

2、的認(rèn)識(shí)和咖啡消費(fèi)觀念,從側(cè)面上有利的推動(dòng)了濟(jì)南咖啡市場(chǎng)的發(fā)展.本土休閑類咖啡館正逐漸興起并高速發(fā)展,備受矚目.
　　貓家(三樓上的貓)咖啡館是本土咖啡企業(yè)的代表,始創(chuàng)于2009年,經(jīng)過(guò)幾年的悉心經(jīng)營(yíng)與發(fā)展,企業(yè)已經(jīng)在濟(jì)南咖啡市場(chǎng)占有一席之地.為使本土類咖啡館在競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)中占據(jù)有利位置,本研究選取貓家咖啡館作為研究對(duì)象,以體驗(yàn)營(yíng)銷理論作為主要的理論基礎(chǔ),同時(shí)以PEST理論、五力模型理論等研究企業(yè)的工具作為輔助,通過(guò)大量的實(shí)地走訪調(diào)查與

3、文獻(xiàn)資料閱讀,客觀的分析了貓家咖啡館在濟(jì)南咖啡市場(chǎng)內(nèi)外部環(huán)境和優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)等問(wèn)題.貓家咖啡館處于傳統(tǒng)商務(wù)咖啡館、意式咖啡館、本土類咖啡館等激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境中,其優(yōu)勢(shì)在于復(fù)合式咖啡館的經(jīng)營(yíng)模式、創(chuàng)新能力、人力資源等方面的因素;其劣勢(shì)在于企業(yè)品牌影響力較小、企業(yè)定位有偏差以及體驗(yàn)營(yíng)銷策略不完善等方面.本文通過(guò)對(duì)貓家咖啡館的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析等,總結(jié)出貓家咖啡館的核心競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)源于企業(yè)的復(fù)合式營(yíng)銷模式,通過(guò)對(duì)貓家咖啡館在濟(jì)南咖啡市場(chǎng)營(yíng)銷策略的研究,總

4、結(jié)出其目標(biāo)市場(chǎng)是一個(gè)有素質(zhì)、有品位、追求時(shí)尚的人群組成的中高端市場(chǎng),是一個(gè)龐大的以中產(chǎn)階級(jí)為主體的市場(chǎng).本文的目的是從體驗(yàn)營(yíng)銷這一切入點(diǎn)出發(fā),通過(guò)對(duì)貓家咖啡館體驗(yàn)營(yíng)銷策略和模式的分析及研究,為其制定一套行之有效的體驗(yàn)營(yíng)銷策略體系,其中包括目標(biāo)市場(chǎng)的確定、市場(chǎng)營(yíng)銷策略組合以及全面體驗(yàn)營(yíng)銷策略的建立.通過(guò)該項(xiàng)體驗(yàn)營(yíng)銷體系的建立可以對(duì)貓家咖啡館日常的經(jīng)營(yíng)和管理進(jìn)行現(xiàn)實(shí)的指導(dǎo)意義,并彌補(bǔ)貓家咖啡館的競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)因素.
　　本文首次針對(duì)濟(jì)南本土