水溶性殼聚糖衍生物的合成與抗菌機理研究.pdf

1、該文通過對殼聚糖進行改性,合成了四種殼聚糖衍生物,對這些衍生物的結構、DSC、溶解性能、抗菌性能進行了考察.通過正交實驗設計,系統(tǒng)地研究了O-羧甲基殼聚糖和磺化殼聚糖的合成條件,得到最佳工藝條件.該文重點對殼聚糖及水溶性衍生物的抗菌機理進行了探討,以克隆有NaHG2基因的大腸桿菌為實驗菌種,在體內和體外兩個水平研究了不同種類、濃度、分子量的殼聚糖及衍生物在不同時間對DNA、基因表達及蛋白質的作用,使殼聚糖及其衍生物的抗菌機理進一步明確.

2、結果表明:O-羧甲基殼聚糖、磺化殼聚糖、羥乙基殼聚糖和羥丙基三甲基氯化銨殼聚糖都保持甚至提高了殼聚糖的抗菌性能,而且水溶性得到了很大程度的改善,這大大拓寬了殼聚糖的應用范圍.實驗得到的最佳合成條件分別為:O-羧甲基殼聚糖:0℃,殼聚糖與一氯乙酸3:2.3(w:w),反應48小時;磺化殼聚糖:68℃,氯磺酸與殼聚糖的添加比例為4:1(ml:g),反應4小時.在抗菌機理的研究中得到以下結論:殼聚糖及衍生物對DNA結構、蛋白質和基因表達有明顯

3、的影響,隨殼聚糖及衍生物濃度增大影響程度也逐漸增大;分子量不同對DNA的作用也有不同的結果,分子量小于8000時,影響程度隨分子量的增大而減小,分子量大于20000時無法觀察到質粒帶,對蛋白質和基因表達的影響并不顯著;培養(yǎng)時間與影響程度沒有明顯關系.殼聚糖及衍生物對假單胞菌的生長和繁殖有明顯的抑制作用,并且最終作用的結果可以使降解菌ND6的降解基因的表達無法正常進行,逐漸喪失降解能力.根據(jù)以上結論我們認為殼聚糖及衍生物對細菌生長繁殖的抑