維生素C脂質(zhì)體的研究.pdf

1、本課題主要對(duì)維生素C脂質(zhì)體進(jìn)行了研究，在考察維生素C穩(wěn)定性、篩選脂質(zhì)體膜材料、確定制備方法和包封率測(cè)定方法的基礎(chǔ)上，采用單因素實(shí)驗(yàn)和響應(yīng)面分析實(shí)驗(yàn)相結(jié)合，確定維生素C脂質(zhì)體的最佳制備條件，再用聚乙二醇對(duì)維生素C脂質(zhì)體進(jìn)行表面包覆，顯著提高了維生素C脂質(zhì)體的穩(wěn)定性。 維生素C在避光、低溫、酸性和中性條件下比較穩(wěn)定，24h后保存率仍能在90％以上。烷基糖苷、span系列表面活性劑、tween系列表面活性劑、卵磷脂四種膜材料制備的脂質(zhì)

2、體中，卵磷脂制備的穩(wěn)定性最好。維生素C比較容易氧化，所以采用薄膜分散一超聲乳化法制備脂質(zhì)體。用截留分子量為3500的透析袋在去離子水中透析16h，然后用反相高效液相色譜法測(cè)定未包封的維生素C含量，計(jì)算包封率。 單因素實(shí)驗(yàn)和響應(yīng)面分析實(shí)驗(yàn)相結(jié)合，確定維生素C脂質(zhì)體的最佳制備條件為：卵磷脂和膽固醇的質(zhì)量比為9.61:1、PBS的pH值為6.52、維生素C的質(zhì)量為1.28g。在此條件下，制得的維生素C脂質(zhì)體平均包封率為41.47％，與

3、最大預(yù)測(cè)值41.61％比較接近，并且重現(xiàn)性良好。 按最佳制備條件制得維生素C脂質(zhì)體后，將PEG溶液與維生素C脂質(zhì)體混合制備PEG包覆的脂質(zhì)體。并得到最適于包覆維生素C脂質(zhì)體的是PEG1500，且當(dāng)PEG1500的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3％時(shí)，包封率最高為56.88％。 對(duì)維生素C脂質(zhì)體以及聚乙二醇包覆的維生素C脂質(zhì)體進(jìn)行顯微形態(tài)觀察，得到脂質(zhì)體均為圓球狀，PEG1500包覆的脂質(zhì)體在脂質(zhì)體外層形成了一個(gè)PEG包覆層。激光粒度儀測(cè)定結(jié)