吡咯類香料的合成及其卷煙加香應(yīng)用研究.pdf

1、本論文通過Paal-Knorr、Mannich、Friedel-Craft和酯化反應(yīng)總共合成了15個新型吡咯類化合物，探討了Paal-Knorr反應(yīng)的最優(yōu)條件，通過IR、1HNMR、13CNMR、HRMS波譜方法和TG-DTG-DSC進行了結(jié)構(gòu)確證，并對化合物進行熱裂解和卷煙加香應(yīng)用研究。研究結(jié)果如下：
　　 1.以2，5-已二酮，苯胺、硫脲、氨基硫脲、氨基酸為原料進行Paal-Knorr反應(yīng)合成6個N-2，5-二甲基吡咯衍生物

2、，分別比較了不同催化劑、不同溶劑和反應(yīng)溫度對反應(yīng)的影響，優(yōu)化出Paal-Knorr合成的最佳條件：以甲酸為催化劑，無水乙醇為溶劑，在室溫或加熱同流條件下，進行縮合反應(yīng)。
　　 2.以新合成的N-吡咯甘氨酸、N-吡咯亮氨酸和N-苯基吡咯為原料，分別進行酯化、Mannich和Friedel-Craft反應(yīng)合成了5個N-（2，5-二甲基）吡咯甘氨酸酯、2個N-(2，5-二甲基)吡咯亮氨酸酯和2個N-苯基-2，5-二甲基吡咯衍生物，共有

3、9個新型化合物。
　　 3.以N-（2，5-二甲基）吡咯甘氨酸酯為代表研究了吡咯酸酯在300℃、600℃和900℃的熱裂解行為，探討了其熱裂解原理，分析鑒定出40余種熱裂解產(chǎn)物，其中含有多種致香物質(zhì)，這些化合物能夠有效改善卷煙吸味，增強香氣。
　　 4.對化合物進行卷煙加香試驗，評吸結(jié)果表明：在烤煙型卷煙中添加適宜濃度的吡咯類化合物對煙氣感官質(zhì)量有明顯的改善作用?？梢栽鲅a煙香，減輕雜氣和刺激性，改善吃味，增強煙氣的細膩性