透明質(zhì)酸提取工藝的研究.pdf

1、透明質(zhì)酸亦稱玻璃酸(hyaluronic acid)，簡(jiǎn)稱HA，是廣泛存在于動(dòng)物結(jié)締組織內(nèi)的一種高分子物質(zhì)，相對(duì)分子質(zhì)量可達(dá)數(shù)百萬(wàn)，屬于酸性粘多糖類，由N-乙酰氨基葡萄糖和葡萄糖醛酸二糖單位重復(fù)交替連接而成。由于特殊的生理作用、獨(dú)特的流變學(xué)特性和極強(qiáng)的持水保濕能力，透明質(zhì)酸在醫(yī)學(xué)研究、臨床治療、化妝品工業(yè)、食品添加劑等領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用。
　　 從動(dòng)物組織中提取HA常用的原料有雞冠、臍帶、眼玻璃體和豬皮等，主要工藝過(guò)程包括脫水、磨

2、碎、浸泡、提取、除雜、沉淀和分級(jí)分離。不同組織HA的提取純化過(guò)程有一定差別。雞冠中脂肪成分少，HA含量高，容易絞碎，經(jīng)丙酮脫脂后直接用蒸餾水提取，提取液用胃蛋白酶和胰蛋白酶酶解后，用氯代十六烷基吡啶(CPC)反復(fù)沉淀3次，最后用乙醇沉淀，并干燥后得到產(chǎn)品。
　　 本研究對(duì)酶解工藝參數(shù)進(jìn)行了優(yōu)化。實(shí)驗(yàn)考察了酶解時(shí)間、胃蛋白酶和胰蛋白酶用量、溶液pH值和酶解溫度對(duì)透明質(zhì)酸提取量和質(zhì)量的影響，確定最佳酶解條件為：酶解時(shí)間2 h，胃蛋白