2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡介

1、本實驗選用纖維素酶、木瓜蛋白酶及果膠酶作為研究對象,設計正交實驗探索了酶法制備殼寡糖(LMWC)的生產(chǎn)工藝。結(jié)果表明:①纖維素酶在pH5.0、45℃、酶用量1∶15(1g殼聚糖∶15ml酶)時對70﹪脫乙酰度(D.D)的殼聚糖降解效果最佳,其中pH、酶用量及底物D.D對酶解作用影響極顯著;②液體果膠酶在50℃,pH4.5,酶用量1∶3(1g殼聚糖∶3ml酶)時對D.D 80﹪的殼聚糖降解效果最佳,其中底物D.D對酶解效果影響極顯著;③木

2、瓜蛋白酶在pH4.0、酶用量25∶1(25g殼聚糖∶1g酶)時對濃度為1﹪、D.D為70﹪的殼聚糖降解效果最佳,其中pH值對酶解效果影響顯著、底物D.D影響極顯著。④單一酶實驗基礎上,作者嘗試將纖維素酶分別與果膠酶、木瓜蛋白酶加以復合研究其對殼聚糖的降解條件及效果。實驗表明:纖-果復合酶在47℃、pH5.0、加入總酶活1245U、二酶加入酶活比2∶1(纖維素酶∶果膠酶)、且纖維素酶先5min加入時水解效果最佳,其中酶活總加入量對降解作用

3、影響顯著;⑤纖-木復合酶在45℃、pH4.75、加入總酶活1245U、二酶加入酶活比3∶1(纖維素酶∶木瓜蛋白酶)、纖維素酶先10min加入時水解效果最佳,其中反應差時、總酶活加入量及二酶的加入酶活比對降解效果影響極顯著。 以粘度下降率、還原糖生成量、產(chǎn)物的平均分子量變化三個參數(shù)為對比指標,將五種酶對殼聚糖的降解效果進行比較,并按優(yōu)劣排序如下:纖維素酶>纖-果復合酶>纖-木復合酶>果膠酶>木瓜蛋白酶,最終確定纖維素酶為本實驗降解

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