四種食品防腐劑檢測(cè)方法的研究.pdf

1、西南大學(xué)碩士學(xué)位論文四種食品防腐劑檢測(cè)方法的研究姓名：汪書(shū)紅申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：食品科學(xué)指導(dǎo)教師：李林趙艦20090501兩南大學(xué)碩十學(xué)位論文測(cè)器溫度：230℃；氫氣：30mL／mm；空氣：300mL／mm：尾吹：30mlJmin：分流比為l：l。該方法操作簡(jiǎn)便、快速，9miIl內(nèi)就能很好的將這三種防腐劑進(jìn)行分離鑒定，對(duì)苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸的分離度好，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差分別為237％、272％、203％，回收率分別為9980％、987

2、7％、10014％，檢出限分別為1299，1199，10lxg。糖精鈉不干擾其測(cè)定。該方法具有操作簡(jiǎn)便、分離效果好、精密度高、結(jié)果準(zhǔn)確等特點(diǎn)，能用于果汁、醬油、腐乳等食品中三種防腐劑的同時(shí)測(cè)定，從而大大提高工作效率。4反相高效液相色譜法同時(shí)測(cè)定食品中的苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸的最佳實(shí)驗(yàn)條件：流動(dòng)相：甲醇O02mol／L乙酸銨=595，流速為lmL／mim色譜柱：AgilentZORBAXEclipseC18柱(150mm46mm，3tx

3、m)，常溫；檢測(cè)波長(zhǎng)：230nm，峰寬：16nm；參比波長(zhǎng)：360nm，峰寬：100nm；自動(dòng)進(jìn)樣器，進(jìn)樣量30燦。該方法對(duì)苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸的分離度好，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差分別為050％、046％、O66％，回收率分別為1048％、1072％、969％，檢出限分別為12ng，8ng，10ng。當(dāng)樣品量為59，定容體積50mL，進(jìn)樣量30此時(shí)，其最低檢出濃度分別為00049／kg，O0039／kg，0003眺g。色素、乙酰磺胺酸鉀、糖精鈉