中國(guó)蛤類產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與特征研究——以“紅島蛤蜊”產(chǎn)業(yè)為例.pdf

1、“中國(guó)蛤類產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與特征研究”是國(guó)家貝類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系“十二五”期間的重點(diǎn)任務(wù)之一，旨在系統(tǒng)解答有關(guān)我國(guó)貝類產(chǎn)業(yè)“是什么”、“為什么”、“好不好”、“怎么辦”等問題。
　　蛤類作為灘涂貝類的一種，近年來逐漸暴露出許多發(fā)展中的問題。由于過度采捕、不科學(xué)養(yǎng)殖、海洋污染、以及對(duì)海洋工業(yè)的讓渡，蛤類的生存環(huán)境日趨惡劣，作業(yè)和生產(chǎn)空間日趨縮小，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不盡合理，經(jīng)濟(jì)效益日趨下滑，蛤類產(chǎn)業(yè)已經(jīng)走到了一個(gè)不可持續(xù)發(fā)展的邊緣。蛤類產(chǎn)業(yè)能否健康可持續(xù)

2、性發(fā)展，取決于政府外控、行業(yè)自調(diào)、社區(qū)服務(wù)共同協(xié)作，地方政府、科研機(jī)構(gòu)、養(yǎng)殖協(xié)會(huì)、龍頭企業(yè)、個(gè)體業(yè)戶等多方積極參與的結(jié)果。長(zhǎng)期以來，蛤類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一直被動(dòng)的受制于市場(chǎng)的拉動(dòng)，致使該產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，過度膨脹，短時(shí)期內(nèi)，政府得到預(yù)期的外顯政績(jī)、業(yè)戶得到暫時(shí)的經(jīng)濟(jì)利益、市場(chǎng)得到豐富的消費(fèi)產(chǎn)品，似乎達(dá)到一種“多贏”的完美結(jié)局。但是，在這種虛假繁榮的背后，也帶來了一系列的負(fù)面效應(yīng)，隱藏著潛在的風(fēng)險(xiǎn)。要消除蛤類產(chǎn)業(yè)的這種負(fù)面影響，保持蛤類產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)

3、性發(fā)展，有必要建立一種長(zhǎng)效的調(diào)控機(jī)制，而這一調(diào)控機(jī)制的建立和有效運(yùn)轉(zhuǎn)，有賴于重新梳理蛤類產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，厘清蛤類產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、特征及演進(jìn)趨勢(shì)。
　　作為上述貝類研究體系的重要組成部分，本研究項(xiàng)目的主旨在于“探索貝類產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和貝類產(chǎn)業(yè)鏈研究的基本框架、主要內(nèi)容和方法，系統(tǒng)開展蛤類的產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)、特征和績(jī)效研究”。作為一項(xiàng)開創(chuàng)性的研究，論文以“紅島蛤蜊”產(chǎn)業(yè)為例，再現(xiàn)紅島蛤蜊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史、演變規(guī)律、發(fā)展趨勢(shì)，總結(jié)紅島蛤蜊產(chǎn)業(yè)的基本結(jié)構(gòu)、運(yùn)行

4、狀況及特征，厘清產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈構(gòu)成，測(cè)度紅島蛤蜊產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)績(jī)效，試圖達(dá)到“窺一斑而見全豹”的效果，以此映射蛤類產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)、特征和績(jī)效。
　　為達(dá)成這一研究目標(biāo)，本研究以“紅島蛤蜊產(chǎn)業(yè)”為研究對(duì)象，通過問卷調(diào)查、參與式觀察、實(shí)地考察、典型業(yè)戶入戶調(diào)查、專家訪談、走訪行業(yè)協(xié)會(huì)和政府主管部門等方法，對(duì)紅島蛤蜊產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)鏈及價(jià)值鏈構(gòu)成、產(chǎn)業(yè)組織、產(chǎn)業(yè)管理、產(chǎn)業(yè)演進(jìn)趨勢(shì)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略等角度進(jìn)行精細(xì)化研究。重點(diǎn)研究?jī)?nèi)容包括：

5、
　?。?）系統(tǒng)梳理蛤類、蛤類產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的概念體系，客觀描述蛤類產(chǎn)業(yè)的規(guī)模分布和空間分布；
　?。?）摸清紅島蛤蜊產(chǎn)業(yè)的規(guī)模結(jié)構(gòu)、空間分布結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)主體結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)、技術(shù)結(jié)構(gòu)、三產(chǎn)結(jié)構(gòu)、所有制結(jié)構(gòu)、管理主體結(jié)構(gòu)等結(jié)構(gòu)特征；
　?。?）厘清紅島蛤蜊產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)成、上下鏈的傳遞過程及產(chǎn)業(yè)鏈的組織模式；
　?。?）構(gòu)建紅島蛤蜊產(chǎn)業(yè)的價(jià)值鏈，測(cè)算價(jià)值鏈諸節(jié)點(diǎn)的價(jià)值增值；
　?。?）測(cè)算典型養(yǎng)殖模式的成本收

6、益情況，考察典型涉蛤關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)實(shí)態(tài)；
　?。?）探尋紅島蛤蜊產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的主要問題和制約因素。
　　本研究填補(bǔ)了漁業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理領(lǐng)域的研究空白，全面、系統(tǒng)地掌握了這一典型地域產(chǎn)業(yè)的微觀基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)性特征，厘清了紅島蛤蜊產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)特征、經(jīng)營(yíng)行為和產(chǎn)業(yè)績(jī)效，以及產(chǎn)業(yè)管理和產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，為理解這一產(chǎn)業(yè)提供了大量翔實(shí)的一手?jǐn)?shù)據(jù)，形成了諸多基于事實(shí)的、可信的研究結(jié)論，為政府實(shí)施調(diào)控提供了可靠的實(shí)證依據(jù)，為相關(guān)研究者開展類似研究提

7、供了方法論啟示。論文形成的重要結(jié)論有：
　?。?）從產(chǎn)業(yè)鏈的視角，歸納出兩類產(chǎn)業(yè)鏈演進(jìn)路徑，即從蛤蜊育苗、養(yǎng)殖到終端消費(fèi)為主線的縱向產(chǎn)業(yè)鏈演進(jìn)路徑，和為縱向產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)的橫向產(chǎn)業(yè)鏈演進(jìn)路徑?？傮w來看，目前紅島蛤蜊縱向產(chǎn)業(yè)鏈較為完善，發(fā)展也比較成熟，而橫向產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展比較滯后，亦有相當(dāng)大的發(fā)展空間。
　?。?）養(yǎng)殖密度過高是引發(fā)紅島蛤蜊品質(zhì)低下的重要誘因，種質(zhì)資源退化、海洋環(huán)境變化等姑且系蛤蜊品質(zhì)低下的直接原因，但問題在于，這一行

8、為背后的激勵(lì)機(jī)制才是產(chǎn)品品質(zhì)變化的根本原因，而將目光聚焦于養(yǎng)殖模式的變更并大規(guī)模開發(fā)深海資源、大力發(fā)展底播增殖等政策，并逐漸形成路徑依賴，將會(huì)帶來遠(yuǎn)期的不可控風(fēng)險(xiǎn)。
　?。?）在市場(chǎng)利益驅(qū)動(dòng)、物流快速發(fā)展和提倡發(fā)揮地區(qū)比較優(yōu)勢(shì)的今天，紅島地區(qū)由于受自然條件與生產(chǎn)成本的局限，指望所謂技術(shù)飛躍與巨額投資來解決蛤蜊苗種問題并不是最佳選擇。從近期來看，繼續(xù)推動(dòng)“南苗北養(yǎng)”模式，地方互補(bǔ)，同時(shí)在加強(qiáng)檢疫、篩選的基礎(chǔ)上繼續(xù)從南方引進(jìn)優(yōu)質(zhì)苗種。

9、
　　（4）紅島蛤蜊產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)有的組織模式效率低下，連接松散。從有效組織模式來看，蛤類產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)運(yùn)行，前提是建立以養(yǎng)殖者、管理者和科研單位“三足鼎立”的組織體系。養(yǎng)殖者在該體系中必須進(jìn)行科學(xué)合理養(yǎng)殖生產(chǎn)，從重視量的堆砌轉(zhuǎn)變?yōu)樽非筚|(zhì)的精進(jìn)；管理者要保證體系整體的正常運(yùn)行、生產(chǎn)者的正常生產(chǎn)，并在當(dāng)時(shí)的環(huán)境下應(yīng)因選擇合理的對(duì)策、做出有效率的行政介入；科研單位要給予社會(huì)科學(xué)研究特別是制度研究更多的關(guān)注、支持，向管理者和養(yǎng)殖者提供準(zhǔn)確的

10、信息和可靠的依據(jù)。
　　（5）在紅島蛤蜊價(jià)值鏈不同環(huán)節(jié)中，加工環(huán)節(jié)和銷售環(huán)節(jié)的價(jià)值增量程度較高。不同養(yǎng)殖戶、不同養(yǎng)殖模式、不同養(yǎng)殖海區(qū)、不同投苗密度、甚至不同養(yǎng)殖規(guī)模，其養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的價(jià)值增值能力可能不同；不同的蛤蜊產(chǎn)品加工者，不同的蛤蜊產(chǎn)品加工形態(tài)，不同的加工程度，其加工增值程度亦存在很大差別；不同批發(fā)零售商，不同等級(jí)或產(chǎn)地的蛤蜊產(chǎn)品，不同的流通渠道，其價(jià)值增值程度也存在一定差異，相比較而言，紅島蛤蜊的價(jià)值增值情況并不容樂觀。

11、>　?。?）包括“紅島蛤蜊”在內(nèi)的中國(guó)蛤類產(chǎn)業(yè)仍處于不完全的產(chǎn)權(quán)制度之下，盡管海域使用金和養(yǎng)殖許可證在產(chǎn)業(yè)進(jìn)入或排他性方面有一定的制度保障，但仍未擺脫與公共物品性質(zhì)的系統(tǒng)關(guān)聯(lián)。為建立明晰的產(chǎn)權(quán)，降低外部性影響，就要打破當(dāng)前密集的海域使用格局，合理劃分海域使用區(qū)，預(yù)留合理發(fā)展海域。公共政策目標(biāo)是應(yīng)當(dāng)基于既有條件改善現(xiàn)有制度安排，提升管理績(jī)效，而不是將目標(biāo)繼續(xù)轉(zhuǎn)移到開發(fā)新的海域資源。
　　研究中也有了一些重要的發(fā)現(xiàn)：比如養(yǎng)殖戶---收

12、購(gòu)商---大批發(fā)商---批發(fā)商---零售商之間的定價(jià)機(jī)制是什么？首次銷售價(jià)格的形成機(jī)制是什么？從養(yǎng)殖---捕撈---加工、收購(gòu)---分揀---批發(fā)等無一體化經(jīng)營(yíng)模式的癥結(jié)是什么？分散養(yǎng)殖局面如何進(jìn)行整合，采用什么方式進(jìn)行整合，誰(shuí)來主導(dǎo)其整合？“南苗北養(yǎng)、北蛤南運(yùn)”這種跨區(qū)養(yǎng)殖模式的生態(tài)---經(jīng)濟(jì)---社會(huì)效益是什么，怎樣進(jìn)行測(cè)度和評(píng)估？受個(gè)人認(rèn)知能力和其他客觀條件限制，尚不能對(duì)這些問題進(jìn)行精準(zhǔn)回答，寄希望在后續(xù)的研究中繼續(xù)對(duì)上述問題進(jìn)行