黑果腺肋花楸花色苷分離純化、結(jié)構(gòu)鑒定及其抗氧化活性研究.pdf

1、黑果腺肋花楸是原產(chǎn)于美國東北部的一種藥食兼用的落葉灌木，其果實(shí)含有極為豐富的花色苷類物質(zhì)?；ㄉ帐且环N具有極強(qiáng)抗氧化活性的天然色素。本文以產(chǎn)自遼寧海城市的黑果腺肋花楸鮮果為原料，對其花色苷的提取純化工藝、穩(wěn)定性、化學(xué)結(jié)構(gòu)和抗氧化活性進(jìn)行了系統(tǒng)的研究，主要結(jié)論如下:
　　采用溶劑提取法和超聲波輔助提取法對黑果腺肋花楸花色苷進(jìn)行提取工藝條件研究。通過響應(yīng)面試驗(yàn)對提取條件進(jìn)行了優(yōu)化，在最佳提取工藝條件下溶劑提取法花色苷得率為0.75 g

2、/100 g，超聲波輔助提取法花色苷得率為0.79 g/100g。
　　通過篩選確定了最適合黑果腺肋花楸花色苷純化的大孔吸附樹脂為HP-20，優(yōu)化了動(dòng)態(tài)吸附解吸條件，確定最佳純化工藝參數(shù)為:上樣液pH為2，上樣液質(zhì)量濃度為0.6 mg/mL，解吸液為體積分?jǐn)?shù)是40％的乙醇（含0.5％乙酸），吸附和解吸流速均為1 mL/min，色價(jià)由處理前的14.3提高到121.5。
　　系統(tǒng)研究了黑果腺肋花楸花色苷的穩(wěn)定性，試驗(yàn)表明:黑果腺

3、肋花楸花色苷在酸性避光環(huán)境能夠保持穩(wěn)定，環(huán)境條件變化時(shí)其穩(wěn)定性容易受到溫度、Cu+、Al3+、Fe3+金屬離子和氧化劑、還原劑的影響。
　　通過紫外光譜、液相色譜和超高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用的對黑果腺肋花楸花色苷組成進(jìn)行分析，試驗(yàn)表明:黑果腺肋花楸中含有4種花色苷單體，即矢車菊素-3-半乳糖苷(68.68％)，矢車菊素-3-阿拉伯糖苷(25.62％)，矢車菊素-3-木糖苷(0.42％)和矢車菊素-3-葡萄糖苷(5.28％)。

4、　　試驗(yàn)評價(jià)了黑果腺肋花楸總花色苷及其制備單體的抗氧化活性。抗氧化能力大小依次是矢車菊素-3-半乳糖苷＞總花色苷＞矢車菊素-3-阿拉伯糖苷＞矢車菊素-3-葡萄糖苷，四種花色苷樣品的活性均大于Vc，在清除過氧陰離子及DPPH試驗(yàn)中，其自由基清除能力大小跟抗氧化活性結(jié)果類似。
　　研究了黑果腺肋花楸花色苷對UVA輻射誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡影響，試驗(yàn)結(jié)果表明:花色苷最佳添加量為125μg/mL，在此情況下，細(xì)胞MMP-1的分泌量與對照相比減少60