和縣蔬菜質(zhì)量安全現(xiàn)狀及發(fā)展對策研究.pdf

1、蔬菜是人民日常生活必不可缺少的基本食物之一。近年來，蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)，激素超標(biāo)等引發(fā)的安全事件頻發(fā)，致使人們對蔬菜質(zhì)量產(chǎn)生疑問與擔(dān)心。如:2010年海南毒豇豆，2011年山東的毒生姜，2012年山東的甲醛白菜、2013年河南的毒韭菜等。安全、優(yōu)質(zhì)的蔬菜成為人們?nèi)粘Ｉ钕M(fèi)的渴望與追求。
　　近年來，和縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，蔬菜質(zhì)量總體良好，未出現(xiàn)大的質(zhì)量安全事故。但是，和縣蔬菜質(zhì)量安全目前不出問題，并不代表沒有問題。從多年的產(chǎn)業(yè)發(fā)展

2、情況來看，蔬菜質(zhì)量安全問題存在隱患，也極大的限制了和縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。隨著城市、工礦業(yè)的快速發(fā)展，城郊及農(nóng)村的環(huán)境污染逐年在加重，蔬菜產(chǎn)地的環(huán)境污染日趨嚴(yán)重。同時蔬菜生產(chǎn)與加工過程中，濫用化學(xué)合成的生產(chǎn)資料，特別是化學(xué)農(nóng)藥、化學(xué)添加劑、保鮮劑、生長調(diào)節(jié)劑等進(jìn)一步加重了蔬菜產(chǎn)品的污染。造成蔬菜出口滯緩、創(chuàng)匯能力差的現(xiàn)象。這種“蔬菜種植易，出口難”的現(xiàn)象，背后深層次的原因是蔬菜質(zhì)量不過硬，成為制約走出國門，搶占國際市場的發(fā)展瓶頸。
　

3、　據(jù)專家分析，當(dāng)前，國外技術(shù)性貿(mào)易壁壘越來越森嚴(yán)，對出口食品質(zhì)量安全要求越來越嚴(yán)格。由于環(huán)境污染影響、生產(chǎn)水平和質(zhì)量管理水平的制約，和縣部分農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘、藥殘問題依舊存在且比較嚴(yán)重。這就造成人們對安全蔬菜需求的不斷增加與蔬菜質(zhì)量不過關(guān)的矛盾不斷升級，對蔬菜質(zhì)量安全的關(guān)注與研究，就顯得尤為重要。
　　因此，本課題擬從和縣的蔬菜質(zhì)量安全現(xiàn)狀入手，借鑒國內(nèi)外相關(guān)研究，分析研究區(qū)的不足和差距，總結(jié)出適合和縣蔬菜質(zhì)量安全發(fā)展的對策措施，為推動