小型單體高星級(jí)飯店員工績(jī)效管理研究——以東磁大廈為例.pdf

1、由于政府對(duì)三公消費(fèi)加強(qiáng)管控，出現(xiàn)抑制過(guò)度的現(xiàn)象，高星級(jí)飯店面臨巨大的困難，必須立即轉(zhuǎn)型升級(jí)才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗。與此同時(shí)，飯店企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本逐年增加，其中人力成本占了越來(lái)越大的比重，這就要求飯店經(jīng)營(yíng)者能站在戰(zhàn)略的高度去管理人力資源。只有科學(xué)有效的開(kāi)發(fā)和管理人力資源，充分調(diào)動(dòng)飯店員工的積極性和創(chuàng)造力，才能更好地實(shí)現(xiàn)飯店經(jīng)營(yíng)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)，而開(kāi)展有效的績(jī)效考核是提升人力資本的有效途徑。
　　由于飯店企業(yè)規(guī)模、性質(zhì)和檔次的不同

2、，人力資源的配置及績(jī)效考核方式也會(huì)有不同。浙江省范圍內(nèi)有73家小型單體高星級(jí)飯店，其發(fā)展影響到整個(gè)飯店業(yè)的健康發(fā)展，研究其在績(jī)效方面的管理是有積極意義的。通過(guò)對(duì)浙江省小型單體高星級(jí)飯店的績(jī)效管理現(xiàn)狀調(diào)查研究，總結(jié)了國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究的進(jìn)展，并對(duì)績(jī)效考核常用的方法進(jìn)行了比較分析研究，對(duì)調(diào)查結(jié)果中反應(yīng)的績(jī)效管理現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，指出其存在的不足。提出該類型的飯店不能照搬照套飯店集團(tuán)、連鎖加盟飯店和酒店管理公司等大型飯店企業(yè)的績(jī)效考核方式，應(yīng)該形成

3、符合自身特點(diǎn)的績(jī)效管理模式。
　　本文創(chuàng)新性地提出分別對(duì)飯店四個(gè)層級(jí)的員工采取不同的績(jī)效考核，靈活運(yùn)用幾種低成本、易學(xué)習(xí)的績(jī)效考核方法（行為錨定法、關(guān)鍵事件法）和KPI方法綜合運(yùn)用。通過(guò)加大高層管理的KPI指標(biāo)中的管理指標(biāo)權(quán)重;通過(guò)建立KPI和關(guān)鍵事件法為考核方法的中層管理績(jī)效，圍繞指標(biāo)對(duì)考核標(biāo)準(zhǔn)、權(quán)重、考核周期等進(jìn)行設(shè)計(jì);為基層管理人員設(shè)計(jì)行為錨定法和KPI結(jié)合的方法;針對(duì)普通員工，采取行為錨定法來(lái)考核;再配以一年一次的針對(duì)骨干

4、的360度反饋法，形成一套新型績(jī)效管理體系。以這種綜合運(yùn)用績(jī)效考核工具的方法，能將績(jī)效考核落地，使得績(jī)效考核深入人心，從而通過(guò)績(jī)效管理來(lái)提升員工的積極性，帶動(dòng)企業(yè)的全面提升。然后選取橫店?yáng)|磁大廈作為理論的實(shí)踐對(duì)象。通過(guò)為期六個(gè)月的跟蹤調(diào)查，對(duì)比使用前后的相關(guān)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，得出以多種績(jī)效方法綜合使用是能夠提升員工積極性，為企業(yè)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益，也降低了員工流失率，提升了客戶滿意度。
　　在本文的研究中，運(yùn)用系統(tǒng)論的方法研究飯店企業(yè)的績(jī)效考核

5、，注重績(jī)效考核系統(tǒng)中各環(huán)節(jié)各要素的相互支持與相互促進(jìn)。采用了分析歸納法，對(duì)小型單體高星級(jí)飯店人力資源管理存在的問(wèn)題進(jìn)行了深入的分析;運(yùn)用文獻(xiàn)法，對(duì)國(guó)內(nèi)外人力資源管理、績(jī)效考核的相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行了研究，為本文的研究奠定了理論基礎(chǔ)。運(yùn)用了理論結(jié)合實(shí)際的方法，以東磁大廈為例驗(yàn)證了新型績(jī)效管理方法的可行性。
　　本研究旨在為小型單體高星級(jí)飯店企業(yè)提供有效管理人力資源的方法，建立系統(tǒng)績(jī)效考核體系的理論和方法，從而使該類企業(yè)能實(shí)現(xiàn)自身的戰(zhàn)略，在激