含氨基和乙酰氨基的硫酸化多糖的合成及生物活性研究.pdf_第1頁
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1、甲索素的結(jié)構(gòu)最初是由Braconnot在1811年提出來的,其結(jié)構(gòu)單元是2-乙酰氨基-2-脫氧-(1→4)-β-D-葡萄糖.分子中存在分子內(nèi)和分子間氫鍵,由于它的堅硬的晶體結(jié)構(gòu),使它不溶于水.早殼素若脫去分子中的乙?；?就轉(zhuǎn)變成殼聚糖(Chitosan).殼聚糖是一種D-氨基葡聚糖,是Rouget在1859年發(fā)現(xiàn)的,是組成mucorrouxii細胞壁的成分,是由2-氨基-2-脫氧-(1-4)-β-D-葡萄糖單元組成的.它與甲殼素不同的一

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