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文檔簡介
1、伴隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,在各城市中生活節(jié)奏不斷加快,各種經(jīng)過初加工或半成品的生鮮制品越來越受到人們的喜愛。我國一直都是生鮮品生產(chǎn)的大國,但由于我國在過去并沒有對物流中的流通質(zhì)量有過多的關(guān)注與研究,每年在生鮮品流通過程中的損耗頗高。加之現(xiàn)在人們對食品安全的關(guān)注度越來越高,使得越來越多的管理者認(rèn)識到生鮮品的加工配送是這類產(chǎn)品經(jīng)營發(fā)展的重中之重,如何建立一個良好的生鮮加工配送中心,如何提供質(zhì)量安全的食品,如何對生鮮加工配送中心的績效進(jìn)行科學(xué)
2、合理的評價,成為提高生鮮品安全效率和保證產(chǎn)品質(zhì)量的重要手段。
本文正是從這樣的一個現(xiàn)實背景出發(fā),通過對現(xiàn)有生鮮加工配送中心相關(guān)理論的研究,并且進(jìn)行生鮮加工配送中心的實地考察研究,建立了一套安全評價體系,為配送中心的運營提供一個較好的參考。
本文對現(xiàn)有生鮮配送中心的績效評價體系進(jìn)行了研究,構(gòu)建了一套指標(biāo)評價體系,通過問卷調(diào)查獲取數(shù)據(jù),建立生鮮加工配送中心績效評價的ANP模糊綜合評判模型,借助Super Decision
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