甘肅地產(chǎn)商品甘草質(zhì)量控制及等級相關性研究.pdf

1、目的：本研究以甘肅省道地產(chǎn)區(qū)的商品甘草為基準，分別從化學質(zhì)量評價（一般項檢查、含量測定、醇溶性浸出物測定及多糖檢測等）和感官性評價兩個角度研究甘肅地產(chǎn)商品甘草的綜合質(zhì)量；考察作為甘草道地產(chǎn)區(qū)，甘肅地產(chǎn)商品甘草的質(zhì)量水平；研究甘肅地產(chǎn)商品甘草質(zhì)量指標性成分（甘草苷和甘草酸）含量與其感官性評價量化指標之間的相關性，并以此為基礎探討傳統(tǒng)商品甘草等級劃分中存在的問題，從而制定新的甘肅地產(chǎn)商品甘草等級劃分標準，同時建立不同等級商品甘草的指紋圖譜。

2、檢驗人工神經(jīng)網(wǎng)絡技術是否可以用來對不同等級甘肅地產(chǎn)商品甘草進行模式識別。
　　方法：通過資源調(diào)查及市場取樣分析的方法，收集甘肅地產(chǎn)商品甘草若干。在質(zhì)量標準研究方面，依照《中華人民共和國藥典》（2010版）（后文簡稱《中國藥典》），對樣品進行純度檢查及浸出物測定；參照《中國藥典》（2010版）高效液相色譜法同時測定甘草苷和甘草酸的含量：采用C-18反相色譜柱，在237nm的紫外檢測波長下，以0.05％的磷酸溶液：乙腈為流動相進行梯度

3、洗脫。以感官性評價為基礎建立甘肅地產(chǎn)商品甘草的感官性評價量化指標。使用SPSS19.0軟件繪制散點圖及偏相關分析，考察指標性成分（甘草苷和甘草酸）含量與其感官性評價量化指標之間的相關性。分別用指標性成分含量數(shù)據(jù)和感官性評價量化指標進行聚類分析，考察兩種分類結果是否具有趨同性。對實驗組（30批次樣品）不同分類結果進行多因素方差分析，考察不同分類間是否具有顯著性差異。通過對不同分類結果指標性成分含量的分析確定等級劃分標準，并用驗證組（10批

4、次樣品）數(shù)據(jù)檢驗等級劃分標準是否正確。使用“中藥色譜指紋圖譜相似度評價系統(tǒng)（2004A）”軟件建立不同等級甘肅地產(chǎn)商品甘草HPLC指紋圖譜。分別設計和優(yōu)化BP神經(jīng)網(wǎng)絡和PNN神經(jīng)網(wǎng)絡，使用MATLAB7.11軟件對不同等級甘肅地產(chǎn)商品甘草進行模式識別。以UV法測定甘草多糖的含量，輔助檢識商品甘草的質(zhì)量。最終建立甘肅地產(chǎn)商品甘草的質(zhì)量評價體系。
　　結果：通過對甘肅省商品甘草資源現(xiàn)狀的調(diào)查和其主要市場流向的調(diào)研，進一步加深了對市場流

5、通領域中商品甘草的認識，為可持續(xù)利用提供建議。樣品水分含量范圍是4.41%-7.86%，暫定甘肅地產(chǎn)商品甘草的水分含量標準：不得過8.0%；樣品總灰分含量范圍是2.60%-4.98%，酸不溶性灰分含量范圍是0.31%-1.99%，暫定甘肅地產(chǎn)商品甘草的總灰分含量標準：不得過5.0%。酸不溶性灰分含量標準可以沿用《中國藥典》（2010版）規(guī)定：不得過2.0%。本文首次以30%的乙醇作為醇溶性浸出物的提取溶劑，對商品甘草的醇溶性浸出物進行測

6、定，范圍在27.91%-39.95%之間，增設了醇溶性浸出物的檢查項，暫定甘肅地產(chǎn)商品甘草醇溶性浸出物含量不得低于27.0%。甘草苷含量為0.12%-2.50%，甘草酸含量為1.09%-3.67%，并制定標準即按干燥品計算，含甘草苷（C21H22O9）不得少于0.9%，甘草酸（C42H62O16）不得少于2.0%。本研究建立了商品甘草感官性評價的量化指標，分別將甘草苷、甘草酸含量與根長、根粗、重量三個量化指標進行偏相關分析，分析結果認為

7、甘草苷、甘草酸含量均與根長、根粗、重量有一定程度的正相關性?；谙嚓P性分析的結果，通過對指標性成分含量和感官性評價的數(shù)據(jù)分別聚類分析，均可將實驗組商品甘草分為四類，且兩種分類結果具有一致性。通過多因素方差分析驗證不同分類甘肅地產(chǎn)商品甘草指標性成分含量和感官性評價量化指標間具有極顯著差異。比較不同類別商品甘草感官性評價的量化指標，發(fā)現(xiàn)其數(shù)據(jù)具有非常明顯的規(guī)律性，據(jù)此將甘肅地產(chǎn)商品甘草分為三等。通過驗證組商品甘草數(shù)據(jù)的驗證，認為本研究制定的

8、甘肅地產(chǎn)商品甘草等級劃分標準具有一定的可行性和合理性。本研究首次建立了甘肅地產(chǎn)甘草商品的指紋圖譜，初步確定了不同等級甘肅地產(chǎn)商品甘草的指紋圖譜特征，結果顯示不同等級商品甘草樣品相似度良好。本文首次運用人工神經(jīng)網(wǎng)絡進行商品甘草的模式識別，結果顯示BP神經(jīng)網(wǎng)絡和PNN神經(jīng)網(wǎng)絡均對不同等級商品甘草有較好的識別能力。本文在等級劃分的基礎上，首次對不同等級的商品甘草進行多糖的含量測定，其范圍在6.22%-13.74%之間，發(fā)現(xiàn)商品甘草多糖含量的高

9、低與等級劃分無相關性。
　　結論：本研究設計合理，方法可行。因此，以上結果可作為甘肅地產(chǎn)商品甘草的質(zhì)量控制和整體性評價依據(jù)，且對我國商品甘草質(zhì)量控制具有一定的借鑒意義。商品甘草的質(zhì)量控制不能依賴于單獨的指標而獨立存在，應該根據(jù)多指標、多方法、多角度進行綜合評價，從而確保其內(nèi)在質(zhì)量與商品等級間的相關性顯著，且有一定的規(guī)律性。商品甘草的產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)地、等級對商品甘草的質(zhì)量影響較大。應當利用甘肅省道地產(chǎn)區(qū)甘草的資源優(yōu)勢大力發(fā)展人工種植，進行