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文檔簡介
1、中國海洋大學博士學位論文共軛亞油酸兩種主要異構體的分離及生理功能研究姓名：衣丹申請學位級別：博士專業(yè)：海洋生物學指導教師：孫修勤李光友20081212通過酯化反應，篩選4種固定化脂肪酶催化共軛亞油酸和甘油合成共軛亞油酸油脂。其中脂肪酶Novozym435的催化酯化反應活性最高，反應酯化率可達9411％。采用旋轉(zhuǎn)篩筐法重復利用5次酯化率仍為8728％。Novozym435對共軛亞油酸異構體也有一定的選擇性，但效果不如LipaseAY30。
2、5、共軛亞油酸對動脈粥樣硬化的影響CLA在濃度卜5umol／L的情況下，劑量和時間依賴性地刺激體外培養(yǎng)的WEE細胞生存率；可以部分阻斷飽和脂肪酸PA、SA對血管內(nèi)皮細胞的損傷作用，提高存活率。用上述中試實驗得到的不同比例c9，t11CLA和t10，c12CLA共軛亞油酸產(chǎn)品，飼喂動脈粥樣硬化模型大鼠8周，后實驗結果表明實驗組TG、TC、LDL均低于模型組，HDL較模型組高，且能升高SOD活性，降低MDA水平，顯示不同異構體比例的共軛亞油
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