修飾纖維素酶生物催化對薯蕷皂苷元轉化的影響研究.pdf

1、進入21世紀以來，隨著化石資源與能源短缺、環(huán)境危機日益加劇，人類必須對傳統(tǒng)的基于化學過程的物質加工模式(化學加工或化學制造)進行革命性轉變，轉向以生物可再生資源為原料的、環(huán)境友好的、高效的生物加工或生物制造模式。生物催化技術成為綠色化學與綠色化工發(fā)展的重要手段之一，它的發(fā)展必將對醫(yī)藥、能源、農業(yè)、食品、生命科學等領域產生巨大的影響。 天然酶具有蛋白質的特性，在催化底物的過程中，受到環(huán)境和其它條件的影響，容易變性失活，降低催化效率

2、。在天然產物有效成分的提取轉化中應用最廣泛的生物催化劑一纖維素酶，由于熱作用及酶與底物之間的吸附脫附作用，變得極不穩(wěn)定，纖維素酶活性的穩(wěn)定化成為亟需解決的問題之一。 本文選用三聚氯氰活化聚乙二醇(PEG)和單甲氧基聚乙二醇(MPEG)，活化PEG和活化MPEG作為修飾劑，修飾天然纖維素酶，制備了不同分子量不同修飾度的修飾纖維素酶。通過實驗發(fā)現(xiàn)，PEG-纖維素酶、MPEG-纖維素酶和天然纖維素酶均符合米氏酶的特性，并且米氏常數(shù)Km

3、的關系為PEG-纖維素酶