食品采購(gòu)質(zhì)量保證方案

1、目錄（一）貨物質(zhì)量保證方案21、來(lái)源環(huán)節(jié)的質(zhì)量保證措施22、加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量保證措施43、包裝環(huán)節(jié)白勺質(zhì)量保證措施64、保存環(huán)節(jié)的質(zhì)量保證措施75、運(yùn)輸環(huán)節(jié)的質(zhì)量保證措施96、食品安全可追溯體系13為了保證項(xiàng)目能安全穩(wěn)定的進(jìn)行，我公司根據(jù)食品質(zhì)量保證體系制定了保證 所運(yùn)輸食品質(zhì)量的措施及體系。主要包括衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)及食品采購(gòu)查驗(yàn)、場(chǎng) 所環(huán)境衛(wèi)生管理、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理、清洗消毒管理、人員衛(wèi)生管理、人員培訓(xùn) 管理、加工操作管理等各類(lèi)管理制度

2、。八、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸質(zhì)量管理體系為了避免貨物在倉(cāng)儲(chǔ)或運(yùn)輸當(dāng)中對(duì)貨物的質(zhì)量問(wèn)題造成危害，公司遵循 IS09001質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范化進(jìn)行貨物在儲(chǔ)存、運(yùn)輸環(huán)節(jié)的質(zhì)量保障。1、接收入庫(kù)：檢查運(yùn)輸車(chē)輛是否存在污染；檢查貨物包裝是否完整、完好；卸貨時(shí)防止產(chǎn)品損壞。（不得站在貨物上、 不得扔、摔貨物）；核對(duì)名稱(chēng)、數(shù)量、批號(hào)；確定貨位和狀態(tài)；施加標(biāo)識(shí)（名稱(chēng)、數(shù)量、 批號(hào)、狀態(tài)）：拒收存在問(wèn)題的貨物；或放入特 定區(qū)域儲(chǔ)存。2、儲(chǔ)存：監(jiān)控溫度濕度記錄；接