食品安全管理人員培訓(xùn)考試題及答案

1、《食品安全法》試題《食品安全法》試題A卷（時間：30分鐘總計：100分）單位：姓名：職務(wù)：成績一、填充題（每空一、填充題（每空3分，共分，共36分）分）1、《中華人民共和國食品安全法》于2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第七次會議通過，本法自2009年月日起施行?！吨腥A人民共和國食品衛(wèi)生法》同時廢止。2、制定《中華人民共和國食品安全法》的目的是為了保證食品安全，保障公眾和。3、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查

2、驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于年。食品出廠檢驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于年。4、安排患有本法第三十四條中所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，將處以元以上元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。5、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。違反本法規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起年內(nèi)

3、不得從事食品檢驗工作。6、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進行，取得后方可參加工作。二、選擇題：（每題二、選擇題：（每題3分，共分，共9分）分）1、違反《食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究（）。A、道德譴責(zé)B、民事責(zé)任C、刑事責(zé)任2、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)依法取得食品（）。A、生產(chǎn)許可B、食品流通許可C、餐飲服務(wù)許可。3、（）組織制定國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案?！妒称钒踩ā吩囶}《食品安全法》試題B卷（時間：30分鐘

4、總計：100分）單位：姓名：職務(wù)：成績一、填充題（每空一、填充題（每空3分，共分，共36分）分）1、《中華人民共和國食品安全法》于2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第七次會議通過，本法自2009年月日起施行?！吨腥A人民共和國食品衛(wèi)生法》同時廢止。2、制定《中華人民共和國食品安全法》的目的是為了保證食品安全，保障公眾和。3、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于年。食品出廠檢驗記錄應(yīng)當(dāng)

5、真實，保存期限不得少于年。4、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者要求支付價款倍的賠償金。5、安排患有本法第三十四條中所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，將處以元以上元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。6、食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實施。7、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。違反本法規(guī)定，受到