食品安全管理人員試卷及答案一

1、1.（）是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。?A.食品安全監(jiān)督管理信息?B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息?C.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果?D.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)科學(xué)數(shù)據(jù)正確答案：C您的選擇：未選擇2.發(fā)現(xiàn)進(jìn)口食品不符合我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，（）應(yīng)當(dāng)立即停止進(jìn)口，并依法召回。?A.發(fā)現(xiàn)的食品生產(chǎn)經(jīng)營者?B.出口生產(chǎn)企業(yè)?C.進(jìn)口商?D.代理商正確答案：C您的選擇：C3.從事（）工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)

2、當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。?A.一切食品?B.高風(fēng)險(xiǎn)食品?C.接觸直接入口食品?D.散裝食品正確答案：C您的選擇：未選擇4.食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同（）部門制定、公布。?A.國務(wù)院質(zhì)檢部門?B.農(nóng)業(yè)部?C.國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門?D.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理正確答案：D您的選擇：D5.食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋（）?A.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章，并有檢驗(yàn)人簽名或者蓋章?B.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章即可，無須有檢驗(yàn)人簽名或者蓋

3、章?C.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章，或者由檢驗(yàn)人簽名或者蓋章10.國務(wù)院（）部門會(huì)同國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政等有關(guān)部門建立食品安全全程追溯協(xié)作機(jī)制。?A.商務(wù)行政管理?B.衛(wèi)生行政?C.農(nóng)業(yè)行政?D.食品藥品監(jiān)督管理正確答案：D您的選擇：D11.生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑的標(biāo)簽、說明書存在瑕疵但不影響食品安全且不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正；拒不改正的，處以（）罰款。?A.五千元以上五萬元以下?B.二千元以上一萬元以

4、下?C.五千元以下?D.二千元以下正確答案：D您的選擇：D12.食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合什么標(biāo)準(zhǔn)：?A.對(duì)嬰幼兒無害?B.對(duì)成人無害?C.對(duì)人體安全無害?D.對(duì)環(huán)境無害正確答案：C您的選擇：未選擇13.食品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，按照（）建立健全行業(yè)規(guī)范和獎(jiǎng)懲機(jī)制，提供食品安全信息、技術(shù)等服務(wù)，引導(dǎo)和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推動(dòng)行業(yè)誠信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識(shí)。?A.法律法規(guī)?B.章程?C.合同?D.協(xié)會(huì)