縣學(xué)校食堂食品安全調(diào)研報告

1、縣學(xué)校食堂食品安全調(diào)研報告調(diào)研報告主任、各位副主任、各位委員：學(xué)校食堂食品安全是食品安全監(jiān)管的重點，為了進(jìn)一步提高全縣學(xué)校(幼兒園)食堂食品安全保障水平、保障師生身體健康和生命安全，促進(jìn)社會和諧穩(wěn)定，根據(jù)2019年人大常委會工作要點安排，縣人大常委會成立調(diào)研組，在常委會副主任曾維艷的帶領(lǐng)下，深入縣市場監(jiān)督管理局、教育局，天城城區(qū)等15所學(xué)校，XX鎮(zhèn)、xx鎮(zhèn)、XX鄉(xiāng)、XX鄉(xiāng)、XX鎮(zhèn)、XX鎮(zhèn)等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的中小學(xué)校（幼兒園），采取聽取匯報、實地

2、察看、代表座談、走訪學(xué)生和家長等方式，對相關(guān)情況進(jìn)行了調(diào)研，現(xiàn)將調(diào)研情況報告如下：一、學(xué)校(幼兒園)食堂食品安全監(jiān)管工作的基本情況XX縣現(xiàn)有各級各類學(xué)校185所，有學(xué)校食堂157家。調(diào)研組認(rèn)為，縣委、縣政府高度重視學(xué)校(幼兒園)食堂食品安全，相關(guān)職能部門相互配合，不斷加強學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全監(jiān)管，其主要作法是：1、校園食品安全監(jiān)管體系不斷完善。一是縣市場監(jiān)管局對學(xué)校食品安全進(jìn)行網(wǎng)格化監(jiān)管，全縣按區(qū)域分成56個責(zé)任網(wǎng)格，每個網(wǎng)格對應(yīng)

3、確定2名責(zé)任人，實現(xiàn)了每個食堂有專人監(jiān)管；二是教育局設(shè)置了專門股室，對學(xué)校（幼兒園）食堂進(jìn)行管理；三是明確了校長（園長）為學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人的管理體系；四是創(chuàng)新了監(jiān)管手段，縣市場監(jiān)督管理局投入20萬元推廣“智慧監(jiān)管工程”，已接入“明廚亮灶互聯(lián)網(wǎng)”監(jiān)管平臺的有40大多都是身兼數(shù)職，沒有時間和精力管理食堂；四是部分學(xué)校對監(jiān)管部門查出的問題不夠重視，整改不到位。2、學(xué)校(幼兒園)食堂食品安全監(jiān)管不嚴(yán)。一是全縣學(xué)校、幼兒園食堂點多面廣，

4、但監(jiān)管人員少，監(jiān)管專業(yè)人員缺乏，監(jiān)管技術(shù)薄弱，監(jiān)管有時流于形式；二是工作作風(fēng)不夠?qū)崳恍┍O(jiān)管人員到學(xué)校就是表面上看看，對食堂環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不嚴(yán)，對食堂食材抽樣檢測檢驗不夠，對統(tǒng)一配送食品的供應(yīng)商監(jiān)管不夠，認(rèn)為是政府招標(biāo)的，平時對他們的監(jiān)管就放松了；三是監(jiān)管部門對一些學(xué)校存在的問題雖進(jìn)行了處罰，但對存在的問題并未督促整改到位，與其主管部門溝通不夠，存在以罰代管現(xiàn)象；四是對民辦學(xué)校（幼兒園）監(jiān)管較少；五是在查處問題和處罰上沒有形成震懾力，沒有

5、起到處理一個，教育一批的效果。3、部分學(xué)校(幼兒園)食堂食品安全管理不實。各學(xué)校雖然都建立了食品安全管理制度，但部分學(xué)校執(zhí)行制度還不到位。主要表現(xiàn)在以下方面：一是部分學(xué)校食堂管理人員身兼數(shù)職，對食堂管理松懈；二是從業(yè)人員不按各項標(biāo)準(zhǔn)操作流程進(jìn)行操作，如食堂餐具消毒不嚴(yán)，不按流程操作，甚至有的消毒柜成了擺設(shè)，食物留樣不規(guī)范等；三是有的學(xué)校食堂雖然基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備配置齊全，但管理混亂，衛(wèi)生環(huán)境差；四是有的食堂食品采購不規(guī)范，受利益驅(qū)使，部分學(xué)校