超市生鮮經(jīng)營(yíng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

1、超市生鮮經(jīng)營(yíng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)生鮮經(jīng)營(yíng)與農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)環(huán)境密切相關(guān)，所以超市的生鮮經(jīng)營(yíng)要特別注意對(duì)經(jīng)營(yíng)環(huán)境的適應(yīng)性，考慮因素包括：所在城市是否具有廣闊的農(nóng)業(yè)腹地，城鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)發(fā)達(dá)程度和居民消費(fèi)水平等，這些因素對(duì)超市生鮮經(jīng)營(yíng)的規(guī)模、品種結(jié)構(gòu)以及經(jīng)營(yíng)方式的影響非常大，需要在充分調(diào)查規(guī)劃的基礎(chǔ)上，選好經(jīng)營(yíng)角度。例如：北京和上海清理城市集貿(mào)市場(chǎng)，力度很大，居民日常買(mǎi)菜就成了問(wèn)題，而以前副食店的網(wǎng)點(diǎn)轉(zhuǎn)型，或被集貿(mào)市場(chǎng)取代，超市生鮮經(jīng)營(yíng)又一時(shí)跟不上來(lái)，形

2、成了一個(gè)巨大的市場(chǎng)斷檔，相信從城市環(huán)保和市政規(guī)劃管理的角度出發(fā)，這種清理是帶有趨勢(shì)性的。超市生鮮經(jīng)營(yíng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在哪里？無(wú)論是大城市還是農(nóng)業(yè)腹地廣闊的城鎮(zhèn)超市生鮮區(qū)，都不同程度上面臨初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)價(jià)格的挑戰(zhàn)，存在不公平競(jìng)爭(zhēng)的問(wèn)題，因此迫使我們不得不反省、重新認(rèn)識(shí)超市生鮮經(jīng)營(yíng)的立足點(diǎn)，所以清晰、準(zhǔn)確地認(rèn)識(shí)和把握并充分發(fā)揮超市生鮮經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)和長(zhǎng)項(xiàng)十分重要。城鄉(xiāng)居民的生活質(zhì)量不斷提高，“白菜蘿卜過(guò)半年”已不能滿(mǎn)足現(xiàn)在居民的消費(fèi)水平，流動(dòng)攤販和街

3、頭農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)雖然方便，但對(duì)質(zhì)量、服務(wù)、環(huán)境的擔(dān)心和不滿(mǎn)卻始終揮之不去。一般來(lái)講，超市生鮮區(qū)在蔬菜水果、鮮肉和水產(chǎn)等初級(jí)生鮮商品的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)并不明顯，但消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)需求中對(duì)購(gòu)物環(huán)境和生鮮品質(zhì)量保證的要求明顯較高，因此，超市生鮮區(qū)能否經(jīng)營(yíng)好？能否達(dá)到超市生鮮經(jīng)營(yíng)的目的，就取決于高水準(zhǔn)管理和商品組織結(jié)構(gòu)的保障，否則將失去超市經(jīng)營(yíng)生鮮區(qū)的真正意義，超市生鮮經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)就在于這三點(diǎn)：（1）生鮮品質(zhì)量保證；（2）生鮮商品的集合性和多樣性；（3）干

4、凈、整潔的賣(mài)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境。抓住這些賣(mài)點(diǎn)就是把握住了超市生鮮區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。超市生鮮經(jīng)營(yíng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)生鮮經(jīng)營(yíng)與農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)環(huán)境密切相關(guān)，所以超市的生鮮經(jīng)營(yíng)要特別注意對(duì)經(jīng)營(yíng)環(huán)境的適應(yīng)性，考慮因素包括：所在城市是否具有廣闊的農(nóng)業(yè)腹地，城鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)發(fā)達(dá)程度和居民消費(fèi)水平等，這些因素對(duì)超市生鮮經(jīng)營(yíng)的規(guī)模、品種結(jié)構(gòu)以及經(jīng)營(yíng)方式的影響非常大，需要在充分調(diào)查規(guī)劃的基礎(chǔ)上，選好經(jīng)營(yíng)角度。例如：北京和上海清理城市集貿(mào)市場(chǎng)，力度很大，居民日常買(mǎi)菜就成了問(wèn)題，而

5、以前副食店的網(wǎng)點(diǎn)轉(zhuǎn)型，或被集貿(mào)市場(chǎng)取代，超市生鮮經(jīng)營(yíng)又一時(shí)跟不上來(lái)，形成了一個(gè)巨大的市場(chǎng)斷檔，相信從城市環(huán)保和市政規(guī)劃管理的角度出發(fā)，這種清理是帶有趨勢(shì)性的。超市生鮮經(jīng)營(yíng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在哪里？無(wú)論是大城市還是農(nóng)業(yè)腹地廣闊的城鎮(zhèn)超市生鮮區(qū)，都不同程度上面臨初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)價(jià)格的挑戰(zhàn)，存在不公平競(jìng)爭(zhēng)的問(wèn)題，因此迫使我們不得不反省、重新認(rèn)識(shí)超市生鮮經(jīng)營(yíng)的立足點(diǎn)，所以清晰、準(zhǔn)確地認(rèn)識(shí)和把握并充分發(fā)揮超市生鮮經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)和長(zhǎng)項(xiàng)十分重要。城鄉(xiāng)居民的生活質(zhì)量

6、不斷提高，“白菜蘿卜過(guò)半年”已不能滿(mǎn)足現(xiàn)在居民的消費(fèi)水平，流動(dòng)攤販和街頭農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)雖然方便，但對(duì)質(zhì)量、服務(wù)、環(huán)境的擔(dān)心和不滿(mǎn)卻始終揮之不去。一般來(lái)講，超市生鮮區(qū)在蔬菜水果、鮮肉和水產(chǎn)等初級(jí)生鮮商品的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)并不明顯，但消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)需求中對(duì)購(gòu)物環(huán)境和生鮮品質(zhì)量保證的要求明顯較高，因此，超市生鮮區(qū)能否經(jīng)營(yíng)好？能否達(dá)到超市生鮮經(jīng)營(yíng)的目的，就取決于高水準(zhǔn)管理和商品組織結(jié)構(gòu)的保障，否則將失去超市經(jīng)營(yíng)生鮮區(qū)的真正意義，超市生鮮經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)就在于