餐飲企業(yè)如何進(jìn)行營銷戰(zhàn)略規(guī)劃

1、餐飲企業(yè)如何進(jìn)行營銷戰(zhàn)略規(guī)劃餐飲企業(yè)如何進(jìn)行營銷戰(zhàn)略規(guī)劃餐飲企業(yè)市場營銷戰(zhàn)略是為了謀求長足的發(fā)展而對其在某一較長時段的營銷活動制定的全局性行動總方案。由于餐飲創(chuàng)業(yè)門檻低所帶來的競爭激烈，使得很多投資者對自己未來餐飲業(yè)的發(fā)展沒有信心，所以也沒有想過長遠(yuǎn)的營銷戰(zhàn)略規(guī)劃，一旦開分店后就更加顯得束手無策了。如果投資者一開始就對自己餐廳未來營銷有了長遠(yuǎn)規(guī)劃，即使中間會存在阻礙，但相對其他餐飲店來說成功的機(jī)率要大。下面就給大家詳細(xì)講解一下如何進(jìn)行營

2、銷戰(zhàn)略的規(guī)劃。一、營銷戰(zhàn)略的內(nèi)容一、營銷戰(zhàn)略的內(nèi)容現(xiàn)代企業(yè)營銷戰(zhàn)略一般包括戰(zhàn)略任務(wù)、戰(zhàn)略目標(biāo)、戰(zhàn)略重點以及戰(zhàn)略措施等方面的內(nèi)容。（一）戰(zhàn)略任務(wù)（一）戰(zhàn)略任務(wù)戰(zhàn)略任務(wù)在一定時期內(nèi)，企業(yè)市場營銷工作服務(wù)的對象、項目和預(yù)期要達(dá)到的目的。企業(yè)的戰(zhàn)略任務(wù)通過規(guī)定企業(yè)的業(yè)務(wù)活動領(lǐng)域和經(jīng)營范圍表現(xiàn)出來；一是服務(wù)方面，即為哪些購買者服務(wù)；二是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，包括質(zhì)量結(jié)構(gòu)、品種結(jié)構(gòu)，檔次結(jié)構(gòu)，即拿什么來為購買者服務(wù)；三是服務(wù)項目，即為購買者提供哪些方面服務(wù)；四

3、是市場范圍，即企業(yè)服務(wù)的市場有多大。（二）戰(zhàn)略目標(biāo)（二）戰(zhàn)略目標(biāo)戰(zhàn)略目標(biāo)是餐飲企業(yè)在較長時期內(nèi)預(yù)期達(dá)到的目標(biāo)成果，是餐飲企業(yè)戰(zhàn)略任務(wù)的具體化，反映著餐飲企業(yè)在較長時期內(nèi)生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展的水平和營銷管理的完善程度。餐飲企業(yè)的營銷戰(zhàn)略目標(biāo)是一個綜合的或多元的目標(biāo)體系，具體包括四方面的內(nèi)容。餐飲人的開心網(wǎng)餐飲人的開心網(wǎng)食尚圈推出啦食尚圈推出啦中國吃網(wǎng)中國吃網(wǎng)是香港綠滿家餐飲管理咨詢公司香港綠滿家餐飲管理咨詢公司和東方美食東方美食雙方強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，聯(lián)袂

4、打造的中國最專業(yè)、最權(quán)威、最知名、最優(yōu)秀、內(nèi)容最全面的餐飲行業(yè)電子商務(wù)門戶網(wǎng)。為促進(jìn)餐飲人之間的交流、交友，中國吃網(wǎng)隆重推出了“餐飲人的開心網(wǎng)食尚圈”食尚圈”，在這里，您可以分享在管理和生活中遇到的問題，也可以分享您的拿手好菜；它是您結(jié)識行業(yè)新結(jié)識行業(yè)新朋友，聯(lián)系行業(yè)老朋友朋友，聯(lián)系行業(yè)老朋友的平臺。分享是一份快樂，討論是一種收獲。食尚圈，是您經(jīng)驗交流的園地、更是您思維碰撞的平臺！他們正在食尚圈食尚圈拓展自己的人脈人脈，分享自己的快樂與

5、收獲，那么您呢？還在等什么等什么？就必須明確，并隨著營銷活動的開展作出適當(dāng)?shù)男拚驼{(diào)整。市場選擇戰(zhàn)略是確定餐飲企業(yè)服務(wù)方向的戰(zhàn)略。2市場競爭戰(zhàn)略只要存在市場經(jīng)濟(jì)，就必然存在競爭。它貫穿于餐飲企業(yè)營銷活動的一切方面，因此，競爭戰(zhàn)略包含著廣泛的內(nèi)容。既有競爭手段方面的，又有競爭方向方面的，不同類型餐飲企業(yè)所處的競爭地位不同，因而應(yīng)采用不同的競爭戰(zhàn)略。市場競爭戰(zhàn)略是保證餐飲企業(yè)在激烈的市場競爭中取得主動權(quán)的戰(zhàn)略。3市場發(fā)展戰(zhàn)略餐飲企業(yè)要在激烈

6、的市場競爭中取得優(yōu)勢地位，提高自己的聲譽(yù)和知名度，必須不斷擴(kuò)大規(guī)模，因而必須認(rèn)真選擇自己的發(fā)展戰(zhàn)略。市場發(fā)展戰(zhàn)略包括兩個部分：發(fā)展方向戰(zhàn)略和發(fā)展方式戰(zhàn)略。（二）按營銷戰(zhàn)略的層次劃分（二）按營銷戰(zhàn)略的層次劃分按照層次的不同，營銷戰(zhàn)略可以分為總體戰(zhàn)略和部門戰(zhàn)略?？傮w戰(zhàn)略是整個餐飲企業(yè)的營銷戰(zhàn)略，它從餐飲企業(yè)全局的利益出發(fā)，考慮餐飲企業(yè)的長期發(fā)展。部門戰(zhàn)略是餐飲企業(yè)各分店的戰(zhàn)略，是根據(jù)總體戰(zhàn)略的要求制定的，是一種執(zhí)行性的戰(zhàn)略，但每個分店的戰(zhàn)略

7、又要考慮各自的特點。（三）按營銷戰(zhàn)略的過程劃分（三）按營銷戰(zhàn)略的過程劃分按照制定營銷戰(zhàn)略的過程，營銷戰(zhàn)略可以分為程序式戰(zhàn)略和非程序式戰(zhàn)略。程序式戰(zhàn)略是按系統(tǒng)的程序和邏輯的方法制定的戰(zhàn)略。但是，由于營銷戰(zhàn)略的內(nèi)容復(fù)雜，環(huán)境多變，有些因素有很大的不確定性，在這種情況下，無法按照既定的程序和方法進(jìn)行，而只能通過企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的經(jīng)驗、淵博的知識、敏銳的洞察力和活躍的邏輯思維來制定，稱之為非程序性或非規(guī)范性戰(zhàn)略。為了防止僅靠經(jīng)驗造成偏差，目前在制定戰(zhàn)