上海大學生物化學考研復習題庫上

1、一、名詞解釋1.蛋白質(zhì)等電點2..肽鍵3.蛋白質(zhì)變性4.模體5.結(jié)構(gòu)域6.蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)二、填空題1.根據(jù)氨基酸的理化性質(zhì)可分為：___________________________________________和____________四類。2.多肽鏈中氨基酸的______________________稱為一級結(jié)構(gòu)主要化學鍵為_________________________.3.蛋白質(zhì)為兩性電解質(zhì)，大多數(shù)在酸性溶液中帶＿＿＿＿

2、電荷，在堿性溶液中帶____________電荷。當?shù)鞍踪|(zhì)凈電荷為時，此時溶液的pH值稱為_________________。4。蛋白質(zhì)空間構(gòu)象的正確形成，除__________________為決定因素外還需要一類稱為＿＿＿＿的蛋白質(zhì)參加。5.蛋白質(zhì)變性主要是其______________結(jié)構(gòu)受到破壞，而其______________結(jié)構(gòu)仍可完好無損.6.血紅蛋白是含有＿＿＿＿輔基的蛋白質(zhì)，其中的_____________可結(jié)合一分子

3、氧。7.維持蛋白質(zhì)高級結(jié)構(gòu)的非共價鍵有：_______________、________________和_______________等.8.蛋白質(zhì)親水膠體的穩(wěn)定因素是蛋白質(zhì)分子上的_________________和__________________.三、選擇題【A型斑】1.構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸屬于下列哪種氨基酸？（）A.L一α一氨基酸B.L一β一氨基酸c.D一α一氨基酸D.D一β一氨基酸2.含有兩個羧基的氨基酸是（）。A.谷氨

4、酸B.蘇氨酸C.丙氨酸D甘氨酸3.天然蛋白質(zhì)中不存在的氨基酸是（）。A。半胱氨酸B.瓜氨酸C.蛋氨酸D.羥脯氨酸4.280nm波長處有吸收峰的氨基酸為（）。A.精氨酸B.色氨酸C.絲氨酸D.谷氨酸5.關于谷胱甘肽的描述，下列正確的是（）。A.谷胱甘肽中含有胱氨酸B.谷胱甘肽是體內(nèi)重要的氧化劑C.谷胱甘膚中谷氨酸的α一羧基是游離的D.谷胱甘肽的C端羧基是主要的功能基團6.關于蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)的描述，下列錯誤的是（）.A.具有三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈

5、都有生物學活性B。三級結(jié)構(gòu)單體蛋白質(zhì)或亞基的空間結(jié)構(gòu)6C.三級結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性由次級鍵錐持2.分子伴侶（）。A.可伎肽鏈正確折疊B.在二硫鍵正確配對中起重要作用C.可維持蛋白質(zhì)空間構(gòu)象D.在亞基聚合時發(fā)揮重要作用3.空間構(gòu)象包括（）。A.β折疊B.結(jié)構(gòu)域C.亞基D.模體4.蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)包括（）。A.α螺旋B.β折疊C.β轉(zhuǎn)角D.無規(guī)卷曲5.血紅蛋白（HbA）（）。A.由四個亞基組成B.每個亞基都含有血紅素C.其亞基間可發(fā)生負協(xié)同效應D.

6、氧飽和曲線呈S形6.模體（）。A.屬于三級結(jié)構(gòu)B.足具有特殊功能的空間結(jié)構(gòu)C.色括鋅指結(jié)構(gòu)、鈣結(jié)合模體等D.是蛋白分子中在空間結(jié)構(gòu)上相互接近的兩個或三個具有二級結(jié)構(gòu)的肽段7.關于蛋白質(zhì)亞基的描述，下列正確的是（）。A.一條多肽鏈卷曲成螺旋結(jié)構(gòu)B.每個亞基都有各自的三級結(jié)構(gòu)C.亞基之間借非共價鍵相連D.兩條以上多膚鏈卷曲成二級結(jié)構(gòu)四、簡答題1.為何蛋白質(zhì)的含氮量能表示蛋白質(zhì)的相對量？如何根據(jù)蛋白質(zhì)的含氮量計算蛋白質(zhì)的含量？2.胰島素分子中