經(jīng)理值班制度.doc1

1、建立酒店值班經(jīng)理制度的目的：建立酒店值班經(jīng)理制度的目的：1.對酒店各區(qū)域進(jìn)行巡視，檢查，以提高服務(wù)質(zhì)量。2.不同視點(diǎn)獲取更多的信息及反饋。3.為各部門經(jīng)理提供交叉培訓(xùn)的機(jī)會(huì)。4.為部門經(jīng)理創(chuàng)造與其他部門溝通的機(jī)會(huì)。5.遇突發(fā)，意外時(shí)間能及時(shí)做出判斷，決定并解決。6.備注：值班經(jīng)理是“代理”而非“取代”各部門經(jīng)理，各部門經(jīng)理不能因此過分依賴值班經(jīng)理，部門經(jīng)理仍然承擔(dān)各自部門應(yīng)付的責(zé)任及義務(wù)。部門經(jīng)理應(yīng)該了解到，值班經(jīng)理是根據(jù)他本人對于酒店

2、的意識和知識為酒店和部門經(jīng)理做出最“中肯”的判斷。遇到突發(fā)事件時(shí)，值班經(jīng)理應(yīng)盡可能的聯(lián)絡(luò)到相關(guān)部理，對該事件做出最中肯的判斷與決定。一、值班經(jīng)理工作制度細(xì)則：1.1總經(jīng)理負(fù)責(zé)值班經(jīng)理的管理和控制。1.2值班經(jīng)理當(dāng)值期間行使對酒店的監(jiān)督檢查管理權(quán)，并在值班本上做好值班記錄。1.3行政人事部負(fù)責(zé)值班經(jīng)理記錄本的收集并將其所反映的當(dāng)時(shí)未及時(shí)解決的情況傳遞給相關(guān)部門落實(shí)。1.4各部門經(jīng)理負(fù)責(zé)落實(shí)值班經(jīng)理所發(fā)現(xiàn)的不合格項(xiàng)以及提出的需要預(yù)防的措施。

3、1.5行政人事部負(fù)責(zé)跟蹤落實(shí).二、值班時(shí)間安排每日：早10:00行政人事部派發(fā)值班登記表，并于第二天早上10:00交還行政人事部。三、值班內(nèi)容3.1值班人員有各部門經(jīng)理（助理）組成。3.2值班經(jīng)理不定時(shí)地對酒店前，后臺各崗位的禮儀禮貌、服務(wù)程序和工作情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)不合格項(xiàng)及時(shí)指出，并責(zé)令在崗人員進(jìn)行糾正。3.3發(fā)生重大問題或突發(fā)事件，應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場，判明情況，聯(lián)系相關(guān)部門，迅速采取有效措施處理，并及時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)。文件編號經(jīng)理值班制

4、度經(jīng)理值班制度ZD10001適用部門：所有部門適用對象：值班經(jīng)理編寫：人事部編寫日期：2011105審核：總經(jīng)理辦公室審核日期：20111053.4認(rèn)真，妥善地處理當(dāng)值期間賓客投訴，員工服務(wù)中所遇到的問題。3.5當(dāng)值經(jīng)理遇酒店重要（VIP）客人抵達(dá)或用餐時(shí)，須親臨大堂或餐廳監(jiān)督接待工作。3.6值班經(jīng)理應(yīng)在“值班經(jīng)理記錄本”上做好值班記錄。四、值班經(jīng)理權(quán)限4.1值班經(jīng)理對當(dāng)值期間的突發(fā)事件或臨時(shí)任務(wù)有權(quán)代表總經(jīng)理發(fā)出指令（免單除外），接受