烤箱食譜(1)

1、烤箱食譜烤箱食譜一、燒烤類：一、燒烤類：1、BBQ雞翅：雞翅：材料：雞翅、醬油、蔥姜、糖、料酒、胡椒粉、鹽，五香粉，BBQ醬（燒烤醬）、蜂蜜做法：1、先把洗凈瀝干的雞翅割幾刀，放在醬油、蔥姜、糖、料酒、胡椒粉、鹽，五香粉，BBQ醬的調(diào)料里面拌勻，蓋上保鮮膜放在冰箱里腌制2個(gè)小時(shí)以上，中途翻面。2、烤箱220度預(yù)熱，雞翅上烤架，下面烤盤(pán)鋪錫箔紙（方便清理）來(lái)接滴下的油汁，或者把雞翅排放在錫紙上，烤15分鐘（期間翻幾次面），刷上蜂蜜和BBQ

2、醬，撒一點(diǎn)起士粉（起士粉作用讓皮變得更脆），再烤510分鐘。出爐。上桌。小水心得：雞肉很香雞皮很脆，和奧爾良烤翅差不多哦！可惜偶把蜂蜜涂多了一點(diǎn)點(diǎn)，有點(diǎn)甜了。所以大家注意蜂蜜只要涂薄薄一層即可，不要反復(fù)涂很多在上面。2、烤雞翅：、烤雞翅：材料：材料：雞翅膀、烤肉醬、蜂蜜、辣椒粉。做法：做法：1、雞翅膀用調(diào)料腌制，放冰箱一天，充分入味。2、在通風(fēng)處，風(fēng)干至表面干爽。3、放入烤箱200度烤15分鐘，翻面再烤10分鐘。表皮不是很濕，肉也不是很

3、軟的~3、雜蔬焗烤排骨：、雜蔬焗烤排骨：排骨是很好料理的食材，紅燒、清燉都很受歡迎，有時(shí)候也會(huì)嘗試烤箱焗烤的方式來(lái)變換風(fēng)味~同時(shí)搭配一些蔬菜，輕輕松松就可以享用無(wú)油煙的一餐~雜蔬焗烤排骨【主料】：排骨?！九洳恕浚和炼?、胡蘿卜、蘑菇、洋蔥?！菊{(diào)料】：排骨醬、蠔油、鮮醬油、料酒、蜂蜜?！咀龇ā浚?、排骨用開(kāi)水汆燙，放入蔥、姜先用小火煮半小時(shí)，撈出備用。2、根據(jù)自己的口味將所有的調(diào)料混合成一個(gè)醬汁。3、把排骨放入醬料中，攪拌均勻，放冰箱腌制幾

4、小時(shí)入味（我一般晚上腌制，腌過(guò)夜，第二天用）。4、排骨腌制好之后，準(zhǔn)備一個(gè)烤盤(pán)，鋪上一層錫紙，刷一層油。5、把洗凈切小塊的蔬菜鋪在底層，上面撒一點(diǎn)黑胡椒粗粒。6、再把排骨鋪排在上面。7、把剩余的醬汁淋在上面。8、再在最外面包一層錫紙，形成一個(gè)錫紙包，把整個(gè)蔬菜和排骨都包裹在里面（這樣水分不流失，才會(huì)有焗烤的效果，烤出來(lái)的排骨鮮嫩多汁~）。9、烤箱預(yù)熱200度，烤30分鐘。4、豆豉辣醬烤排骨：、豆豉辣醬烤排骨：1、排骨先沸水煮十分鐘，拋去

5、血沫。（怕上火，搭配苦瓜做配菜）2、放入少許料酒，一勺鹽，取出待涼，控干水份。象我吃得淡的就放23茶匙也可以了），腌10分鐘入味起司切片擦絲（冰得太硬了，擦絲實(shí)在困難，我都是直接片成薄片來(lái)用的），一碗左右。洋蔥半個(gè)切細(xì)絲；土豆去皮后切片，再切絲，在水中加1茶匙鹽，浸泡5分鐘，撈起瀝干水份。8寸派盤(pán)一個(gè)（或者其他耐熱耐烤容器），抹上奶油。擺盤(pán)：擺盤(pán)：抹了奶油的派盤(pán)，先鋪一半的洋蔥、土豆、雞肉，撒上一半的起司，再鋪上剩余的洋蔥、土豆、雞肉，

6、撒上剩余的起司。赫赫，放了多多的起司！烘烤：烘烤：烤箱200攝氏度預(yù)熱10分鐘，放進(jìn)去烤20分鐘，起司溶化，表面變金黃色即可。烤好出爐，切開(kāi)看看，表面有點(diǎn)酥酥香香的，里邊的雞肉嫩嫩的，帶著奶油和洋蔥的香味，還有拉出的絲8、黃金烤玉米：、黃金烤玉米：做法：做法：玉米買來(lái)，去玉米須，清洗，然后蒸或煮熟。然后找來(lái)錫紙，覆蓋在烤盤(pán)上，玉米表面刷上色拉油（最好用黃油），喜歡咸味的也可以撒上些許的鹽?？鞠漕A(yù)熱180度，玉米放進(jìn)去，時(shí)常翻翻別烤焦了，

7、烤1520分鐘至金黃即可～9、烤地瓜：、烤地瓜：烤地瓜，也叫烤山芋，這種十個(gè)女人九個(gè)愛(ài)的食物，無(wú)論何時(shí)，總是讓人難以抗拒。常吃地瓜對(duì)心臟非常有益，而且它最具有抗癌作用。山芋已被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家當(dāng)作一種藥食兼用，營(yíng)養(yǎng)均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀??？镜毓虾瑹崃康停诸H具飽腹感，是一種非常好的減肥食品。關(guān)于紫山芋，還要說(shuō)說(shuō)它的來(lái)歷，日本農(nóng)業(yè)科技人員在90年代中期育成了一種甘薯新品種，肉質(zhì)呈深紫色，

8、被日本學(xué)者命名為“阿薩姆甘薯”。紫山芋與普通山芋不同之處在于，它含有8種多酚類黃酮物質(zhì)“花青素”，而且數(shù)量異常豐富。這種物質(zhì)可控制血液中的壞膽固醇氧化，具有凈化血管、使血液順暢流通的作用。用紫山芋做成的烤地瓜，不僅口感香甜，還可以收到天然降血脂、利肝臟的效果。怎樣在家中做出軟糯甜美、滿屋飄香的自制烤地瓜呢？下面就跟大家分享下它的做法吧。做法：做法：1、材料：紫山芋600克，最好挑選個(gè)頭一致的地瓜，這樣烤起來(lái)會(huì)比較均勻，熟透的時(shí)間也一致。

9、2、地瓜洗干凈，放進(jìn)耐烤玻璃盤(pán)中，我用的是樂(lè)扣樂(lè)扣格拉斯耐熱玻璃盒，最高可承受400攝氏度的高溫。3、放到烤箱中層200度，烤45~50分鐘即可，中途取出一次，翻下個(gè)，這樣受熱更均勻。4、時(shí)間到，不要急著打開(kāi)烤箱門(mén)，拔掉電源，利用烤箱的余溫，繼續(xù)烤10分鐘。健康小貼士：健康小貼士：1、地瓜屬于堿性食品，可以中和人體內(nèi)所累積過(guò)多的酸。2、地瓜含有豐富的食物纖維，有助於滑腸通便。3、地瓜中的膠原及粘液多醣類物質(zhì)，可以預(yù)防動(dòng)脈血管硬化與保持血