茶樓服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

1、茶樓服務(wù)員：1..按時(shí)到崗，簽到，換工裝后將茶樓內(nèi)的衛(wèi)生打掃干凈，包括桌椅、沙發(fā)、窗臺(tái)、窗簾、電話、地板、飲水機(jī)、麻將桌內(nèi)小抽屜、小煙灰缸。地面用拖把式不能太濕。檢查所掛字畫(huà)是否端正；清點(diǎn)各包間內(nèi)的茶具和物品是否整齊和干凈。2.迎客。站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳，不許靠墻。迎接客人時(shí)要笑臉相迎：“你好，歡迎光臨，請(qǐng)問(wèn)需要單間還是卡座”。領(lǐng)位時(shí)步態(tài)端莊，吐字清晰，介紹房間及卡座的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，如果有促銷活動(dòng)的要介紹清楚。如迎進(jìn)的客人是要找

2、人的，要請(qǐng)客人稍等。問(wèn)清楚要找的客人及所在的包間。如果不知道客人所在的包間和位置，要請(qǐng)找人的當(dāng)事人自己聯(lián)系客人，得到客人許可，弄清所在包間的情況下，才能引領(lǐng)找人的客人進(jìn)去包間。決不允許不認(rèn)識(shí)的人走進(jìn)客人包間。3.點(diǎn)茶。把客人帶到座位后，拉椅請(qǐng)坐（并做請(qǐng)的手勢(shì)）。雙手把把客人帶到座位后，拉椅請(qǐng)坐（并做請(qǐng)的手勢(shì)）。雙手把茶水單遞給客人并說(shuō)道：茶水單遞給客人并說(shuō)道：““先生，這是我們的茶水單。先生，這是我們的茶水單?！比缓笤?nèi)缓笤儐?wèn)客人：?jiǎn)柨?/p>

3、人：“您好，請(qǐng)問(wèn)喝什么茶？我們這有普洱，龍井，鐵觀音。您好，請(qǐng)問(wèn)喝什么茶？我們這有普洱，龍井，鐵觀音。。。等茶。。等茶”客人選定茶葉后，應(yīng)把客人所點(diǎn)的茶告知看臺(tái)的服務(wù)員?？腿诉x定茶葉后，應(yīng)把客人所點(diǎn)的茶告知看臺(tái)的服務(wù)員。要熟悉有關(guān)茶類的知識(shí)。向客人介紹茶葉的各類好處，同時(shí)向客人們介紹小吃和零食。要熟悉各類小吃和茶葉的價(jià)格，客人點(diǎn)好后，應(yīng)向客人重復(fù)一遍所點(diǎn)物品，待無(wú)誤之后，應(yīng)向客人禮貌的說(shuō)：“謝謝，請(qǐng)稍等”。沖茶時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，不能讓客人等

4、太久。1.按照規(guī)定時(shí)間到崗，簽到。清點(diǎn)底金，各種煙、小吃、茶葉、撲克等吧臺(tái)的物品是否齊全。2.整理吧臺(tái)內(nèi)外的衛(wèi)生。3.客人入座必須按時(shí)間準(zhǔn)確記單，服務(wù)員所報(bào)的物品全部上單，字跡清楚不得涂改，客人買單時(shí)收多少找零多少要唱收唱付，同時(shí)送上打折卡和茶樓名片。然后有禮貌的送客人：“謝謝，再見(jiàn)，歡迎下次光臨”。4.記單，把實(shí)收金額如實(shí)填寫在單據(jù)上，引領(lǐng)服務(wù)員簽字確認(rèn)。5.接聽(tīng)電話，首先問(wèn)：“您好，吧臺(tái)”及時(shí)向服務(wù)員傳達(dá)客人需要并督促需要進(jìn)行。6.

5、交接班是錢財(cái)物盤點(diǎn)清楚，并作交接班手續(xù)登記，如有差錯(cuò)，迅速查明原因。7.下班時(shí)，應(yīng)點(diǎn)清所有煙酒、物品等數(shù)目，并登記每天銷售物品清單和匯總當(dāng)天銷售票據(jù)及營(yíng)業(yè)收入和底金。8及時(shí)上報(bào)煙酒、撲克、小食品的銷售數(shù)量和存貨，以便及時(shí)補(bǔ)充物品。9.收到假幣由當(dāng)時(shí)人自己全額賠償。10.未經(jīng)許可任何人不得挪用營(yíng)業(yè)款和底金，違者重罰。11.若發(fā)現(xiàn)吧臺(tái)收銀員或服務(wù)員不按規(guī)定將銷售物品上賬者，發(fā)現(xiàn)一次十倍賠償并開(kāi)除。注意事項(xiàng)：注意事項(xiàng)：A.A.善于觀察分清誰(shuí)是