服務(wù)員職責(zé)12362

1、魔石咕嚕魚(yú)藥石養(yǎng)生館員工管理制度為提高服務(wù)質(zhì)量，樹(shù)立我店良好的形象，對(duì)本店員工特制定如下管理制度，具體如下：一.自覺(jué)遵守店紀(jì)店規(guī)，積極參加培訓(xùn)，不斷提升服務(wù)技能。做到：講文明、講禮貌、講道德、講紀(jì)律、積極進(jìn)取、愛(ài)崗敬業(yè)。二.穿著店裝上崗，保持儀表整潔、端莊大方；正確使用服務(wù)敬語(yǔ)，文明服務(wù)，禮貌待客。服務(wù)期間必須使用普通話，嚴(yán)禁使用涇川方言服務(wù)。三.按照餐廳服務(wù)要求，做好餐前準(zhǔn)備，餐中服務(wù)及餐后結(jié)束工作。每天按程序、按規(guī)定及要求，認(rèn)真細(xì)致

2、地做好轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生工作，及時(shí)補(bǔ)充客人所需的各類(lèi)物品。保證物品清潔無(wú)污漬、臺(tái)布椅套無(wú)抹痕、地毯亮凈無(wú)油垢、地板潔凈無(wú)垃圾、空氣清新無(wú)蚊蠅無(wú)異味。四負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)各類(lèi)電器設(shè)備的開(kāi)啟、調(diào)節(jié)、關(guān)閉、相關(guān)設(shè)備設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)等，發(fā)現(xiàn)異常時(shí)，及時(shí)上報(bào)處理，保證營(yíng)業(yè)區(qū)域所需要的標(biāo)準(zhǔn)及營(yíng)業(yè)氣氛。五認(rèn)真聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)，將客人的信息及建議及時(shí)反饋給上級(jí)。六不得亂動(dòng)私拿客人的東西，不準(zhǔn)向客人索要物品或私自接收客人的禮品，撿到客人遺失的物品應(yīng)及時(shí)上交主管部門(mén)。七.規(guī)范言

3、行，嚴(yán)以律已。在客用場(chǎng)所，嚴(yán)禁化妝、做發(fā)型、照鏡子、剔牙、挖耳、抓癢、摳鼻孔、打響指、吹口哨、、玩手機(jī)、打撲克、吃零食、干私活、手插口袋、雙手叉腰、大聲喧嘩、扎堆聊天、污言穢語(yǔ)，攻擊他人，對(duì)上述任何一種有失職業(yè)風(fēng)度的舉動(dòng)，予以重罰。八工作時(shí)間不允許在店內(nèi)睡覺(jué)、不準(zhǔn)離崗，自管區(qū)域無(wú)客人時(shí)積極幫助別人搞好服務(wù)，有事向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，不準(zhǔn)私自換班和替班，九十愛(ài)惜店內(nèi)餐具物品、設(shè)備設(shè)施，輕拿輕放、小心呵護(hù)。注意用餐紀(jì)律，力行節(jié)約，杜絕浪費(fèi)。十一.認(rèn)真

4、做好安全防范工作，尤其是做好防火防盜工作。要勤檢查，早發(fā)現(xiàn)，有異常情況及時(shí)報(bào)告并處理。十二.積極幫助他人，發(fā)揚(yáng)互助合作精神。努力做到：團(tuán)結(jié)一致、齊心協(xié)力、吃苦耐勞，愛(ài)店如家。管理細(xì)則管理細(xì)則一.儀容儀表規(guī)定：儀容儀表規(guī)定：(一)儀表儀表:1.工作時(shí)間須穿著規(guī)定的工作服。2.工作服要整潔、挺直、按規(guī)定扣好上衣扣、褲扣。10掌握每天訂桌情況，掌握推菜技巧，適度推薦特價(jià)、特色菜肴。了解菜譜上所有菜品的配料，組成，味道及簡(jiǎn)單制作方法。11注意傾

5、聽(tīng)，做好各項(xiàng)記錄。9服務(wù)用語(yǔ)禮貌規(guī)范化。普通話貫穿于整個(gè)服務(wù)之中。10服務(wù)中做到：語(yǔ)言準(zhǔn)確，聲音柔和、沉著穩(wěn)重，坦誠(chéng)待客。11客人有需求時(shí)及時(shí)應(yīng)聲，但不要慌手慌腳，給客人以毛躁感。12幫助客人處理力所能及的餐中難題。如購(gòu)物、短時(shí)間領(lǐng)小孩等，讓客人安心吃飯，努力為客人創(chuàng)造一個(gè)溫馨的就餐環(huán)境13.客人離席時(shí)，提醒客人帶走隨身物品。拾到物品及時(shí)上交，保持良好的品德習(xí)慣。14不準(zhǔn)他人隨意進(jìn)入包間和雅間，服務(wù)期間必須在包間內(nèi)或大廳內(nèi)精心為客人服務(wù)

6、，不得私自離開(kāi)。不允許在走廊及過(guò)道處閑聊、嬉笑、大喊大叫、高聲喧嘩，噪音擾客者給以嚴(yán)重處罰15團(tuán)結(jié)一致，互幫互助，弘揚(yáng)“團(tuán)隊(duì)精神”。四獎(jiǎng)罰1.每天8：30點(diǎn)名交手機(jī)，之后開(kāi)始打掃衛(wèi)生，10點(diǎn)整檢查衛(wèi)生，衛(wèi)生不合格者，一次處罰5元。2.11點(diǎn)整，站位迎賓，站姿不合格、不守崗位、交頭接耳，大聲喧嘩，打鬧嘻耍，每一次罰款10元3.上班時(shí)間在包房?jī)?nèi)睡覺(jué)，每次罰款20元。4.工作時(shí)間內(nèi)語(yǔ)言粗魯，員工之間吵架、打架者每人每次扣五十元。頂撞客人者，每

7、次扣100元。5.未準(zhǔn)備好必要餐具，上菜時(shí)，不報(bào)菜名，每次罰款20元6.在客人面前喝水，吃東西，邊走邊嚼食物，每次罰款20元。7.隨便加入客人談話，旁聽(tīng)客人談話每次罰款。10元。8.催促就餐較慢的客人，每次罰款20元。9.正常營(yíng)業(yè)期間有拒客行為或企圖，解雇，當(dāng)月工資不發(fā)，用以彌補(bǔ)損失。10.拾獲客人遺留物品不上交者，解雇走人。11.上班時(shí)間內(nèi)，無(wú)故出外，每次罰款20元。。一職責(zé)1.服從領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)匯報(bào)工作。2.按照餐廳服務(wù)要求，做好餐