酒店餐飲部服務(wù)員崗位職責(zé)

1、酒店餐飲部服務(wù)員崗位職責(zé)酒店餐飲部服務(wù)員崗位職責(zé)1、著裝整潔、工整，精神飽滿(mǎn)，參加例會(huì)，按時(shí)上、下班。2、負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)域的清潔衛(wèi)生，做好餐前準(zhǔn)備工作。3、嚴(yán)格執(zhí)行操作程序，服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量。4、熟悉服務(wù)流程、服務(wù)技巧及餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)，熟悉各式器皿的正確使用方法，確保所使用餐具、器皿的清潔、衛(wèi)生。5、熟悉本餐廳的各種菜式，熟記菜譜中的所有內(nèi)容，菜品、價(jià)格、原配料、烹調(diào)方法、口味特色、服務(wù)方式。6、團(tuán)結(jié)協(xié)作、禮貌周

2、到的完成接待工作，上班時(shí)要控制情緒保持良好，的心態(tài)，精神集中，不做與工作無(wú)關(guān)的事情。7、參加每周一次或餐廳規(guī)定的全部培訓(xùn)。8、要有較強(qiáng)的工作責(zé)任心和獨(dú)立處理事物的能力。9、嚴(yán)格遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度并不違反法律。4.參加所有會(huì)議和飯店管理層為員工組織的培訓(xùn)。5.負(fù)責(zé)客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。四、酒店服務(wù)員技術(shù)責(zé)任:1.穿規(guī)定的工作服上班，并保持良好的外貌。2.上班前向領(lǐng)班報(bào)到，并得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的評(píng)