煙臺(tái)85度C公司發(fā)展戰(zhàn)略研究.pdf

1、中國(guó)的咖啡及西點(diǎn)行業(yè)正在不斷地快速發(fā)展，與之有關(guān)的設(shè)備行業(yè)也相應(yīng)取得提升，慢慢的步入了成熟期。受到歐美文化的影響，中國(guó)國(guó)內(nèi)的早餐也漸漸被蛋糕、面包等西點(diǎn)代替，早餐的飲品元素也加入了咖啡。中國(guó)的咖啡以及西點(diǎn)從一線、二線的城市逐步向三線、四線城市和農(nóng)村的市場(chǎng)擴(kuò)展。從08年到如今，國(guó)內(nèi)西點(diǎn)及咖啡行業(yè)銷售收入的年均增長(zhǎng)速度很快，大都在百分之三十左右。這些西點(diǎn)一方面是大眾的便捷主食，也可作為休閑、節(jié)日食品。由此可見，咖啡和西點(diǎn)是餐飲類行業(yè)不可缺少

2、的重點(diǎn)行業(yè)，這一將新興和傳統(tǒng)結(jié)合于一體的領(lǐng)域?qū)⒊蔀椴惋嫎I(yè)發(fā)展的重要領(lǐng)域，前景十分被看好。
　　本文的研究目標(biāo)是針對(duì)煙臺(tái)85度C發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，采用PEST與SWOT分析相結(jié)合的方法，研究85度C發(fā)展面臨的相關(guān)問(wèn)題并提出符合其生存發(fā)展的可行性對(duì)策建議，為煙臺(tái)85度C實(shí)施新的發(fā)展戰(zhàn)略提供決策支持和依據(jù)。
　　明確煙臺(tái)85度C發(fā)展戰(zhàn)略基本理論體系，為其戰(zhàn)略的實(shí)施提供理論支撐;通過(guò)總結(jié)西點(diǎn)和咖啡行業(yè)中的時(shí)尚企業(yè)在市場(chǎng)發(fā)展中的實(shí)