卡利比克畢赤酵母對(duì)桃果和梨果采后病害的生物防治及其機(jī)制研究.pdf

1、水果采后真菌性病害會(huì)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。以往防治水果采后病害最常用的方法是使用化學(xué)殺菌劑，而化學(xué)殺菌劑的長(zhǎng)期大量使用不僅導(dǎo)致水果致病菌產(chǎn)生了抗藥性還嚴(yán)重污染環(huán)境并危害人類(lèi)健康。因此，尋找安全、無(wú)污染又不對(duì)人類(lèi)健康造成傷害的防治方法迫在眉睫。目前，采用生物防治的方法，以有效微生物取代化學(xué)殺菌劑用于水果采后病害的防治早已顯示出巨大的應(yīng)用前景，尤其是使用具有拮抗活性的酵母菌防治水果采后病害已成為研究熱點(diǎn)，這對(duì)于減少水果中的農(nóng)藥殘留、保護(hù)環(huán)境及

2、保證食品安全具有重要意義。
　　 論文采用實(shí)驗(yàn)室已經(jīng)篩選分離并鑒定的卡利比克畢赤酵母（Pichiacaribbica）為研究對(duì)象。利用P.caribbica提高其對(duì)桃果和梨果采后病害的生防效力，研究其生理及分子機(jī)制，具體分為以下三個(gè)方面:(1)研究了P.caribbica對(duì)桃果和梨果采后病害的防治效力，并對(duì)果實(shí)的自然腐爛及貯藏品質(zhì)的影響作出評(píng)估;(2)探討了P.caribbica抑制桃果和梨果采后病害的各種可能的生理機(jī)制。(3)

3、P.caribbica對(duì)梨果蛋白表達(dá)的影響。
　　 論文主要研究結(jié)果如下:
　　 1.當(dāng)使用一定濃度的P.caribbica誘導(dǎo)梨果和桃果果實(shí)時(shí)，能顯著提高P.caribbica對(duì)梨果和桃果擴(kuò)展青霉、灰葡萄孢及匍枝根霉的拮抗效力，減少果實(shí)采后腐爛損失，其中最佳誘導(dǎo)濃度為1×108cells/ml。P.caribbica對(duì)果實(shí)在自然狀況下病害的發(fā)生也有一定的抑制作用，并且沒(méi)有對(duì)果實(shí)的貯藏品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。
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4、.P.caribbica抑制桃果和梨果采后病害的可能生理機(jī)制包括以下幾方面:P.caribbica能迅速在果實(shí)傷口處生長(zhǎng)繁殖，與病原菌進(jìn)行空間及營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng);P.caribbica能顯著誘導(dǎo)果實(shí)的過(guò)氧化物酶(POD)、過(guò)氧化氫酶(CAT)及苯丙氨酸解氨酶(PAL)等抗性酶活性，并降低丙二醛(MDA)在果實(shí)細(xì)胞內(nèi)的含量，從而延緩果實(shí)衰老，增強(qiáng)果實(shí)自身的抗病能力。
　　 3.通過(guò)蛋白質(zhì)組學(xué)技術(shù)，對(duì)P.caribbice處理前后梨果果實(shí)蛋