酵母細(xì)胞不對(duì)稱還原2-乙?；嵋阴サ难芯?pdf

1、手性化合物在醫(yī)藥、農(nóng)藥及其它精細(xì)化學(xué)品中具有非常重要的應(yīng)用價(jià)值，因此，合成這些產(chǎn)品的手性砌塊就成為研究的熱點(diǎn)。面包酵母內(nèi)含有豐富的氧化還原酶，以面包酵母還原潛手性的羰基化合物是重要的研究方法之一。
　　本文以2-乙酰基庚酸乙酯為底物模型，考察了酵母細(xì)胞在水相體系中催化其不對(duì)稱還原的反應(yīng)特性。首先我們合成了底物2-乙?；嵋阴ゲ⒎蛛x提純；化學(xué)法合成產(chǎn)物2-(1-羥基乙基)-庚酸乙酯并提純作為色譜檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)品。
　　其次，建立

2、了氣相色譜分析方法，用于底物和產(chǎn)物的定性和定量分析。同時(shí)考察了載氣流速、柱溫等對(duì)分離的影響，確定了較優(yōu)化的分離條件,為研究工作的順利開展創(chuàng)造了條件。
　　本文重點(diǎn)研究了酵母細(xì)胞不對(duì)稱還原2-乙酰基庚酸乙酯的反應(yīng)特性，酵母細(xì)胞可用于2-乙?；嵋阴サ牟粚?duì)稱還原，在所取的酵母中馬利酵母的還原能力較好。利用正交實(shí)驗(yàn)初步優(yōu)化反應(yīng)條件，并在此基礎(chǔ)上，兼顧反應(yīng)的時(shí)-空產(chǎn)率，系統(tǒng)地研究了初始底物濃度、酵母細(xì)胞濃度、反應(yīng)溫度、酵母種類、反應(yīng)時(shí)間

3、、pH值、輔助底物、培養(yǎng)條件等對(duì)反應(yīng)轉(zhuǎn)化率的影響。通過提高酵母濃度能夠提高底物的轉(zhuǎn)化率，隨著酵母細(xì)胞濃度的增加，底物的轉(zhuǎn)化率增大，酵母細(xì)胞濃度大于300g/L時(shí)，底物的轉(zhuǎn)化率提高不大；反應(yīng)時(shí)間24h較合適；反應(yīng)最適溫度為30℃；pH7.0時(shí)反應(yīng)轉(zhuǎn)化率較高；比較葡萄糖、甲醇、乙醇、異丙醇和甘油幾種輔助底物，葡萄糖為最佳輔助底物；葡萄糖濃度為10 g/L轉(zhuǎn)化率較好。好氧培養(yǎng)比厭氧培養(yǎng)底物轉(zhuǎn)化率更高；震蕩條件下的還原反應(yīng)比靜止反應(yīng)能獲得更高的