黑龍江省水稻中砷分布及浸泡淘洗對砷殘留量的研究.pdf

1、文中研究分析了采自黑龍江省50個地區(qū)50份稻谷樣品，采樣的根據(jù)《國家糧食安全中長期規(guī)劃綱要(2008-2020)》和《黑龍江省千億斤糧食生產(chǎn)能力建設規(guī)劃》。本文以稻谷為研究對象，測定總砷及無機砷的殘留量，并分析了土壤和灌溉水對水稻中砷殘留量的影響。具體研究內(nèi)容如下:
　　(1)檢測并分析黑龍江省50個地區(qū)的稻谷及其制品中總砷和無機砷含量發(fā)現(xiàn):稻谷、糙米、精米樣品中總砷含量范圍為0.214-0.467mg/kg、0.096-0.21

2、6mg/kg、0.021-0.078mg/kg。稻谷、糙米、精米樣品中無機砷含量范圍為0.198-0.439mg/kg、0.076-0.196mg/kg、0.017-0.064mg/kg。所有稻谷、糙米、精米樣品的總砷平均值含量為0.352mg/kg、0.128mg/kg、0.040mg/kg。所有稻谷、糙米、精米樣品的無機砷平均值含量為0.327mg/kg、0.112mg/kg、0.032mg/kg。通過計算可知稻谷經(jīng)礱谷后變成糙米總

3、砷及無機砷的殘留量為35.5％、34.2％，糙米經(jīng)過碾米工序后變成精米總砷及無機砷的殘留量為31.2％、28.6％。水稻在從全粒到糙米到轉(zhuǎn)變?yōu)榫缀?，砷濃度值都在減少，水稻籽粒不同加工精度砷含量之間的關系為稻谷＞糙米＞精米。
　　(2)根據(jù)不同地區(qū)稻谷中砷的污染程度，分別檢測了該水稻生長環(huán)境中土壤和灌溉水的總砷的殘留量。結(jié)果表示:農(nóng)田的灌溉水中總砷的含量在0.336-0.702g/L，土壤中總砷的含量為0.811-0.952mg/

4、kg。結(jié)合上條結(jié)果可知:稻谷中總砷含量的多少與土壤和灌溉水有一定的關系，即總砷含量越高的地方，土壤和灌溉水總砷的含量也越高，所以說環(huán)境污染導致砷的遷移被水稻根部所吸收，進而我們測得大米中總砷的含量較大。隨著自然生態(tài)環(huán)境污染的日益加重，農(nóng)田灌溉水和土壤中總砷的本底值不斷的升高，大米中所具有的砷含量也一定升高，所以更應該加強控制環(huán)境污染所帶來的危害。
　　(3)大米經(jīng)過淘洗實驗得出:淘洗一次和兩次大米總砷的殘留量分別為62.8-70.

5、5％、48.4-58.9％;淘洗一次和兩次大米無機砷的殘留量分別為65.0-74.4％、60.3-68.1.％?？芍?，大米經(jīng)過淘洗的次數(shù)多砷殘留量隨之下降。大米浸泡實驗中砷的殘留量分別為:浸泡0.5小時后總砷和無機砷殘留量為67.4％-94.8％、90.5％-98.2％;1小時后總砷和無機砷殘留量為64.0％-94.9％、85.3％-95.1％;2小時后總砷和無機砷殘留量為60.0％-92.6％、80.0％-92.0％;3小時后總砷和無