轉(zhuǎn)基因食品消費(fèi)者認(rèn)知、態(tài)度和購買相關(guān)影響因素研究.pdf

1、目的：
　　通過對(duì)合肥市消費(fèi)者轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知調(diào)查，了解消費(fèi)者轉(zhuǎn)基因食品的購買情況并分析其影響因素，結(jié)合對(duì)國外轉(zhuǎn)基因食品監(jiān)管和消費(fèi)者知情權(quán)保護(hù)的比較研究，為構(gòu)建我國轉(zhuǎn)基因食品監(jiān)管體系和消費(fèi)者知情權(quán)保障提供實(shí)證依據(jù)和完善策略建議。
　　方法：
　　以合肥市大型超市流動(dòng)的消費(fèi)者為調(diào)查對(duì)象，采用分層抽樣和方便隨機(jī)抽樣相結(jié)合的方法，對(duì)調(diào)查對(duì)象進(jìn)行自編問卷調(diào)查，內(nèi)容包括一般情況、基因相關(guān)知識(shí)、轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知、轉(zhuǎn)基因食

2、品購買意愿等。采用EpiData3.0建立數(shù)據(jù)庫，采用雙重錄入并進(jìn)行邏輯核對(duì)，應(yīng)用SPSS16.0軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計(jì)分析。計(jì)量資料采用t檢驗(yàn)，多組間比較采用方差分析；計(jì)數(shù)資料比較采用卡方檢驗(yàn)，檢驗(yàn)水準(zhǔn)為α=0.05；多因素的獨(dú)立作用采用非條件Logistic回歸分析。
　　結(jié)果：
　　本研究共調(diào)查消費(fèi)者2700人，經(jīng)篩選獲得有效問卷2461份，有效率為91.15%。其中男性1259人（51.16%），女性1202人（48

3、.84%）。年齡段主要分布在21—60歲，有2031人（86.35%）；城郊居民居多，有1483人（60.26%）；文化程度以大專及以上學(xué)歷為主，有1784人（72.49%）；家庭月收入主要集中在2001—4000元和4001—8000元兩個(gè)分段，分別為765人（31.08%）和718人（29.18%）。2256人回答了10道基因相關(guān)知識(shí)的題目，但只有9.43%的人全部答對(duì)?？傮w而言，基因相關(guān)知識(shí)得分上，高年齡組低于低年齡組，21～30

4、歲組最高，51～60歲最低；城鎮(zhèn)居民得分高于農(nóng)村；文化程度越高得分越高。單因素分析發(fā)現(xiàn)基因相關(guān)知識(shí)得分與性別、年齡、居住地、文化程度有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）。以此為基礎(chǔ)進(jìn)行Logistic回歸分析，得出年齡和文化程度為主要影響因素。
　　本研究表明，調(diào)查對(duì)象中聽說過轉(zhuǎn)基因食品的占94.15%，但對(duì)轉(zhuǎn)基因食品持支持態(tài)度的僅為16.54%。調(diào)查對(duì)象的轉(zhuǎn)基因信息主要來源于網(wǎng)路（66.70%）、電視（56.40%）和報(bào)刊雜志（33.8

5、9%）。單因素分析顯示：性別、年齡、居住地、文化程度對(duì)轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知的差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05），Logistic回歸分析顯示：文化程度越高轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知度越高，城鎮(zhèn)認(rèn)知度高于農(nóng)村。
　　轉(zhuǎn)基因食品的安全性、營養(yǎng)價(jià)值和價(jià)格是影調(diào)查對(duì)象購買轉(zhuǎn)基因食品的主要因素，81.31%的被調(diào)查者認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品需要加貼醒目標(biāo)識(shí)，單因素分析發(fā)現(xiàn)購買意愿與年齡、文化水平、收入水平和接受度有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05），Logistic回歸分析顯

6、示：調(diào)查對(duì)象中文化程度和收入水平與轉(zhuǎn)基因食品購買意愿成負(fù)相關(guān)；而轉(zhuǎn)基因食品接受度越高，購買意愿相應(yīng)增加。單因素分析發(fā)現(xiàn)：年齡、居住地、文化成度、收入水平、轉(zhuǎn)基因食品加貼醒目標(biāo)識(shí)有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異（P<0.05）。此外，轉(zhuǎn)基因食品購買情況與基因相關(guān)知識(shí)得分的分析顯示：經(jīng)常購買組的均分低于其他各組，且均有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異（P<0.05）。
　　結(jié)論：
　　本次調(diào)查的消費(fèi)者年齡結(jié)構(gòu)相對(duì)集中，對(duì)基因相關(guān)知識(shí)的認(rèn)知度較高于其他學(xué)者在其他地區(qū)調(diào)查所

7、得的結(jié)果，消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品信息來源的渠道較單一，客觀專業(yè)的轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品的科普宣傳和報(bào)道是保障知情權(quán)的前提。消費(fèi)者在轉(zhuǎn)基因食品安全的不確定性風(fēng)險(xiǎn)和自身健康利益之間，通過選擇遠(yuǎn)離轉(zhuǎn)基因食品予以規(guī)避，側(cè)面反映出標(biāo)簽制度的重要性，推行和強(qiáng)化轉(zhuǎn)基因食品原料成份的統(tǒng)一詳細(xì)閾值標(biāo)識(shí)，不僅不會(huì)失去其固有消費(fèi)群體，反而會(huì)因其信息的公開透明贏得潛在消費(fèi)者。通過借鑒國外的監(jiān)管策略，盡快形成統(tǒng)一可行的轉(zhuǎn)基因成分檢測(cè)方法和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)簽