餐飲行業(yè)協(xié)會工作總結

1、 餐飲行業(yè)協(xié)會工作總結 餐飲行業(yè)協(xié)會工作總結一、更名換屆，規(guī)范行業(yè)職能20xx 年 2 月 28 日，值“XX 市烹飪協(xié)會”換屆之時，經(jīng)市民政局、市商務局以及市工商聯(lián)協(xié)調(diào)，更名為 XX 市餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會，加強了餐飲行業(yè)管理的職能，并選舉了民營企業(yè)家金滿樓董事長張清華擔當會長，政府退出會長職務，在全國尚屬首例。主管部門由 XX 市科協(xié)移交給 XX 市商務局，從而

2、避開了同一行業(yè)多頭現(xiàn)象，餐飲行業(yè)管理從組織上得到了保證。協(xié)會更名換屆通過了新的章程，增加和明確了行業(yè)管理的溝通、代表、監(jiān)督、協(xié)調(diào)、統(tǒng)計、探討、認定等職能，制定了財務管理制度和會員管理方法，實行會長辦公會制度和秘書處辦公會制度，根據(jù)企業(yè)規(guī)模和市場占有份額選舉產(chǎn)生了理事、常務理事、副會長、常務副會長。由于運作規(guī)范，制度健全。會員單位由更名換屆時的 48 家，發(fā)展為 64家。二、實行防范措施，主動抗擊“非典”我國今春遭受一場突如其事的“非典”

3、災難，特殊是 XX 出現(xiàn)輸入性非典病例的一個月時間，餐飲企業(yè)愛到巨大沖擊，經(jīng)協(xié)會調(diào)查，全市餐飲總營業(yè)額下降 83%。在大災大難面前，XX 餐飲企業(yè)沒有低頭，明知開業(yè)將面臨虧本，仍堅持營業(yè)，表現(xiàn)了主動擔當社會責任的大無畏精神。雖然天氣陰雨和寒冷，入場人數(shù)仍達近十萬人次，參展企業(yè)宣揚了自己，既賺了錢，又取得了社會效益，消費者既嘗到了多年未見的傳統(tǒng)小吃，又吃到了特色和創(chuàng)新小吃。經(jīng)專家和消費者評比，小吃文化節(jié)評比出了 XX 五大傳統(tǒng)名小吃、XX

4、 十大名小吃和七個優(yōu)秀小吃品牌。首屆小吃文化節(jié)的勝利舉辦，不僅豐富了節(jié)日黃金周的旅游市場，而且對小吃和小吃文化產(chǎn)生了深遠的影響：1、產(chǎn)生了 XX 名牌小吃；2、促進了人們對 XX 小吃和小吃品種的相識；3、促進了小吃市場的發(fā)展；4、促成了小吃名品的應市和傳統(tǒng)品種的挖掘創(chuàng)新以及品牌的發(fā)展；5、促進了餐飲企業(yè)的競爭和溝通。假如沒有小吃文化節(jié)的促成，劉鴻盛的“鮮肉麻球”“冬菇雞餃”就不會應市正常供應， “古城牛肉包”這一傳統(tǒng)小吃不會重新露面，

5、 “油淋鷓鴣” “茶魚”等創(chuàng)新品種就不會產(chǎn)生。XX 首屆小吃文化節(jié)還為 10 月份的第 13 屆中國廚師節(jié)和 12 月份的第三屆中國名小吃認定供應了基礎。2、組團參與了第 13 屆中國廚師節(jié)第 13 屆中國廚師節(jié)于 10 月 15 日至 18 日在南昌實行，協(xié)會組團參與了中國名菜的認定和小吃品種展銷，組織了 20 多家餐飲企業(yè)前往觀摩參與了名菜名點名宴的展示以及其它各項活動。吳王貢鵝在展銷中受到南昌市民的歡迎， “太陽宮牌茶魚”和“吳王