餐飲領班崗位職責

1、餐飲領班崗位職責 餐飲領班崗位職責餐飲領班崗位職責 1一、餐廳領班崗位職責1、協(xié)助公寓經(jīng)理負責餐廳日常管理工作。2、負責處理餐廳賓客投訴。3、負責餐廳各種信息傳遞，協(xié)助相關部門搞好對客服務工作。4、負責餐廳員工日常管理、培訓及監(jiān)督考核。5、負責所轄區(qū)域安全、衛(wèi)生、設施設備、用具用品的監(jiān)督管理工作。6、負責組織餐廳員工掌握風險控制、削減措施，開展應急演練，查找安全隱患， 發(fā)現(xiàn)問題及時處理和上報。7、協(xié)助公寓經(jīng)理制訂餐廳的服務標準及工作程序

2、。8、根據(jù)客情需求，做好餐廳餐前擺臺及指導工作。9、做好餐廳重點賓客的餐中盯臺服務。10、做好餐廳餐后收尾及指導工作。二、工作內(nèi)容1、每日提前 10 分鐘到崗，自查儀表儀容。2、每日主持班前會，布置當日工作任務，協(xié)調(diào)解決各類問題。3、每日根據(jù)客情合理安排員工工作班次及人員分工。4、每日進行餐前、餐中、餐后的檢查督導。3、每日規(guī)范、合理、美觀的布置自助餐臺臺面。4、每日迎領賓客入座，及時斟茶 。5、每日及時填補酒水冰箱內(nèi)的各種酒水。6、每

3、日餐后進行衛(wèi)生打掃收尾工作。7、下班后要將貴重物品收好，關閉電源、鎖好房門，檢查安全無誤后方可下班。8、參加公寓組織的各種培訓和活動。9、完成領導交辦的工作任務。餐飲領班崗位職責 31、了解當日客情，負責對本區(qū)域的工作作出相對應的安排，特殊客情特殊對待。2、嚴格遵守本部門制定的上班時間，準時到崗，做好餐前檢查工作。3、協(xié)助主任開好班前班后會，具體貫徹落實班前班后內(nèi)容及檢查結果并督辦和處理匯報。4、服務工作起帶頭模范作用，隨時予以服務員指