四星級(jí)食堂創(chuàng)建匯報(bào)材料

1、創(chuàng)建星級(jí)食堂 確保師生健康靈臺(tái)縣第二中學(xué)（2012 年 5 月 30 日）首先，感謝市教育局提供這樣一個(gè)觀摩學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，這次活動(dòng)將對(duì)“六園”學(xué)校、星級(jí)食堂、體育特色學(xué)校創(chuàng)建和課程建設(shè)產(chǎn)生積極推動(dòng)作用。下面，就我校星級(jí)食堂創(chuàng)建工作作以簡(jiǎn)要匯報(bào)，不妥之處，敬請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁批評(píng)指正。靈臺(tái)二中地處?kù)`臺(tái)縣什字鎮(zhèn)，始建于 1958 年，是一所農(nóng)村普通完全中學(xué)。學(xué)校占地面積 34017 平方米，建筑面積25513 平方米,現(xiàn)有教學(xué)班 55 個(gè)，

2、學(xué)生 2849 人，教職工 198人。近年來(lái)，學(xué)校按照市教育局關(guān)于“星級(jí)食堂”創(chuàng)建工作要求，樹(shù)立“學(xué)校教育，健康第一”的思想，積極開(kāi)展星級(jí)食堂創(chuàng)建，認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》、 《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，切實(shí)把“星級(jí)食堂”創(chuàng)建工作與創(chuàng)建市級(jí)“六園”示范學(xué)校結(jié)合在一起，創(chuàng)建活動(dòng)中，以“以人為本，健康第一”為主題，按照宣傳申報(bào)、制定方案、全面創(chuàng)建、自查整改、申請(qǐng)驗(yàn)收五個(gè)環(huán)節(jié)，主要從基礎(chǔ)設(shè)施、伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、食品安全、內(nèi)部管理、優(yōu)化環(huán)境等六個(gè)

3、方面，全面開(kāi)展星級(jí)食堂創(chuàng)建工作，有力地促進(jìn)了食堂的服務(wù)品位和食品衛(wèi)生安全水平，做到了“師生滿意、家長(zhǎng)放心、社會(huì)好評(píng)”，為創(chuàng)辦人民滿意的學(xué)校提供了有力的保障。全市“六園”示范學(xué)校、體育特色學(xué)校、星級(jí)食堂、星級(jí)廁所創(chuàng)建暨學(xué)校課程建設(shè)工作會(huì)議交流材料1. 1.成立領(lǐng)導(dǎo)小組，層層落實(shí)責(zé)任。 成立領(lǐng)導(dǎo)小組，層層落實(shí)責(zé)任。管理到位，分工明確，責(zé)任到人是做好工作的前提條件。學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，副校長(zhǎng)、總務(wù)主任、伙食管理員和食堂經(jīng)營(yíng)人員為主要成員的

4、食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，成立了由校委會(huì)、工會(huì)、團(tuán)委、學(xué)生代表、家長(zhǎng)代表組成的食品衛(wèi)生安全監(jiān)督檢查小組。堅(jiān)持學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)直接負(fù)責(zé)，食堂管理員具體負(fù)責(zé)的責(zé)任制和責(zé)任追究制，在組織上為食品衛(wèi)生安全提供了保障。2. 2.定期巡查，加強(qiáng)監(jiān)管。 定期巡查，加強(qiáng)監(jiān)管。過(guò)程管理，走動(dòng)管理是精細(xì)化管理的要義，也是督促工作落實(shí)的有力手段，我校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員和食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查小組每周一次定期檢查，監(jiān)督檢查食品衛(wèi)生安全狀況，檢查飯菜

5、質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)搭配情況，學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持每天巡視一次食堂衛(wèi)生、食品質(zhì)量和食品價(jià)格。食堂管理員和食品安全監(jiān)督員每天都要對(duì)食堂和餐廳衛(wèi)生、送餐流程、加工烹飪過(guò)程進(jìn)行檢查、記錄、考核、公布、評(píng)比，建立臺(tái)帳，不斷增強(qiáng)食堂從業(yè)人員的安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。3. 3.嚴(yán)把“四關(guān)”，嚴(yán)格準(zhǔn)入。 嚴(yán)把“四關(guān)”，嚴(yán)格準(zhǔn)入。從源頭上杜絕劣質(zhì)食品及原材料流入學(xué)校，是食品安全的第一個(gè)環(huán)節(jié)，為此我校嚴(yán)把“四個(gè)關(guān)口”，即：定點(diǎn)采購(gòu)、驗(yàn)收貯藏、