《微生物學(xué)》教案

1、學(xué)習(xí)必備 歡迎下載《微生物學(xué)》教案 《微生物學(xué)》教案第一章 緒論一、微生物及微生物的特點(diǎn)1. 微生物微生物（microorganism,microbe）不是分類學(xué)上的名詞，而是指一切肉眼看不見或看不清、需要借助光學(xué)顯微鏡或電子顯微鏡才能觀察到的一切微小生物（＜0.1mm）的總稱。它們大多為單細(xì)胞，少數(shù)為多細(xì)胞，還包括一些沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物。非細(xì)胞結(jié)構(gòu)：病毒，亞病毒因子（類病毒，衛(wèi)星病毒，衛(wèi)星 RNA，朊病毒）nm（納米）級，

2、微生物 -分子生物， 電鏡下可見 原核生物：細(xì)菌（真細(xì)菌，古細(xì)菌） ，放線菌，藍(lán)細(xì)菌， 支原體，衣原體，立細(xì)胞結(jié)構(gòu)： 克次氏體等μm（微米）級-細(xì)胞生物， 真核生物：真菌（酵母菌，霉菌，蕈菌） ，原光鏡下可見 生動物等在日常生活中，我們每個人對

3、微生物都有過接觸并有一定的感性認(rèn)識。清新的空氣，可口的酸奶，美味的面包或饅頭，蘑菇、木耳，腐乳以及東北人愛吃的酸菜等，都使我們享受到微生物帶來的恩惠；當(dāng)因感冒或其他一些疾?。▊魅静。┦刮覀兪艿秸勰?，植物病害，夏天時(shí)菜飯變餿或臭（長毛） ，食品、衣服、皮革、器材等因受潮濕面霉?fàn)€時(shí)，便是微生物作怪，是有害的微生物侵蝕了機(jī)體；當(dāng)你患病時(shí)打針、吃藥 ，是抗生素在起作用；病愈時(shí)，則是微生物所產(chǎn)生的抗生素的奉獻(xiàn)。但如果高劑量的某種抗生素注入體內(nèi)，

4、效果甚微或毫無效果時(shí)，則也是微生物的惡作劇-------病原微生物對藥物產(chǎn)生了抗性?？梢?，微生物與我們?nèi)粘Ｉ畹年P(guān)系是十分密切的。2. 微生物的特點(diǎn)在整個生物界中，各種生物體形的大小相差十分懸殊。植物界的一種紅杉可高達(dá) 350m,動物界中的藍(lán)鯨可達(dá) 34m 長，而微生物體的長度一般都在μm 和 nm 范圍內(nèi)。微生物由于其個體的微小性，給它們帶來了一系列顯然有別于高等生物的特征，從而也使微生物獲得了許多“生物界之最”的桂冠。（1）體積小，

5、面積大（形態(tài)微小，結(jié)構(gòu)簡單） ）體積小，面積大（形態(tài)微小，結(jié)構(gòu)簡單）任何固定體積的物體，如對其進(jìn)行三維切割，則切割的次數(shù)越多，其所產(chǎn)生的顆粒數(shù)就越多，每個顆粒的體積也就越小。任何物體被分割的越細(xì)小，其單位體積所占有的表面積就越大。若把某一物體單位體積所占有的表面積稱為比面值，則物體的體積越小，其比面值就越大，以球體的比面值為例：表面積 4πr2 3比面值= = = 體

6、積 4/3πr3 r 由上述公式可以推算出細(xì)胞半徑（r）為 1μm 的球菌，其比面值為 3；半徑為 2μm的，比面值為 1.5；而半徑為 3μm 的，則比面值僅為 1 了。微生物的個體都極其微小。微生物學(xué)家通常使用的標(biāo)尺是微米（μm）或納米（nm）1μm=1/1000 mm 1nm=1/1000 μm學(xué)習(xí)必備 歡迎下載微生物對營養(yǎng)物質(zhì)吸收多，轉(zhuǎn)化快的特點(diǎn)為微生物的高速生長繁殖和

7、合成大量代謝產(chǎn)物提供了充分的物質(zhì)基礎(chǔ)，從而使微生物能在自然界和人類實(shí)踐中更好地發(fā)揮其超小型“活的化工廠”的作用。（3）生長旺，繁殖快 ）生長旺，繁殖快微生物具有極高的生長和繁殖速度。已知 E . coli 在合適的生長條件下，細(xì)胞分裂 1 次僅需 12.5～20min。若按平均 20min 分裂 1 次計(jì)，則 1h 可分裂 3 次，每晝夜可分裂 72 次（代） ，最初的一個細(xì)菌可產(chǎn)生 4.722×1021(4 萬億億)個后代，

8、總重量可達(dá) 4722t。細(xì)菌比植物繁殖率快 500 倍，比動物繁殖率快 2000 倍。據(jù)報(bào)道，當(dāng)前全球的細(xì)菌總數(shù)約為 5×1030個。事實(shí)上，由于營養(yǎng)、空間和代謝產(chǎn)物等條件的限制，微生物的幾何級數(shù)分裂速度充其量只能維持?jǐn)?shù)小時(shí)而已。一般在液體培養(yǎng)時(shí)，細(xì)菌細(xì)胞的濃度通常不超過 108～109 個/ml。由于繁殖快，微生物的數(shù)量最多，如肥沃的根圈土壤中，每克土可有微生物幾億到幾十億個；即使在不適于微生物生長的空氣中（街道空氣） ，每

9、立方米可含有微生物幾千上萬個。土壤為微生物的大本營，細(xì)菌（數(shù)億/g）＞放線菌（孢子數(shù)千萬/g）＞霉菌（孢子數(shù)百萬/g）＞酵母菌（數(shù)十萬/g） 。人腸道中聚居 100～400 種微生物，為腸道正常菌群，總數(shù)達(dá) 100 萬億左右。蒼蠅全身攜帶 5 億多細(xì)菌（臟） 。平均每張紙幣上有 900 萬細(xì)菌（成都） 。一般人的每個噴嚏有 1～2 萬個飛沫，其中約含菌 4500～150000，感冒患者的“高質(zhì)量”噴嚏則含多達(dá) 8500 萬個細(xì)菌。由此可

10、見，我們生活在被大量微生物包圍的世界環(huán)境中，但常常是“身在菌中不知菌” ，幸好在一般情況下，大多數(shù)微生物為非致病菌，否則，后果難設(shè)。微生物的生長旺、繁殖快的特性對生物學(xué)基本理論的研究帶來極大的優(yōu)越性，它使科學(xué)研究周期大為縮短、空間減少、經(jīng)費(fèi)降低、效率提高。當(dāng)然，若是一些危害人、畜和農(nóng)作物的病原微生物或能使物品霉變的有害微生物，則它們的這一特性則會給人類帶來極大的損失和禍害，因此，我們必須認(rèn)真對待。（4）適應(yīng)強(qiáng)，易變異 ）適應(yīng)強(qiáng)，易變異微

11、生物具有極其靈活的適應(yīng)性或代謝調(diào)節(jié)機(jī)制，這是任何高等動、植物所無法比擬的。微生物對外界環(huán)境條件尤其是那些惡劣的“極端環(huán)境”如高溫、高酸、高鹽、高輻射、高壓、低溫、高堿、高毒等具有驚人的適應(yīng)力，堪稱生物界之最。如氧化硫硫桿菌能生長在5%～10%的 H2SO4(pH0.5)的酸性環(huán)境中；某些耐堿的微生物如脫氮硫桿菌生長的最高 pH為 10.7；在世界大洋最深的馬里亞納海溝，水深達(dá) 11034 米，壓力約為 111.775Mpa，仍有細(xì)菌存在