舊城改造中城市傳統(tǒng)文化的傳承與再生——哈爾濱老道外傳統(tǒng)飲食文化的人類(lèi)學(xué)研究.pdf

1、隨著我國(guó)城市化的不斷推進(jìn)，舊城改造一直是其中的熱點(diǎn)問(wèn)題，特別是其中的文化傳承問(wèn)題，是舊城改造當(dāng)中的難點(diǎn)。哈爾濱老道外也同樣面臨著舊城區(qū)改造的問(wèn)題和難題，在文化傳承和文化再生之間徘徊前行。通過(guò)對(duì)老道外歷史、現(xiàn)狀進(jìn)行介紹，對(duì)老道外飲食文化進(jìn)行論述，分析老道外飲食文化形成的原因。在對(duì)紅光餛飩館和富強(qiáng)大骨棒進(jìn)行個(gè)案分析的基礎(chǔ)上，用人類(lèi)學(xué)的視角進(jìn)行解讀，試圖挖掘其背后的老道外文化現(xiàn)狀。哈爾濱的老道外經(jīng)歷了在城市的改造過(guò)程中，通過(guò)中華巴洛克的重建使

2、老店進(jìn)行回遷，傳統(tǒng)文化在舊城改造的過(guò)程中得以傳承和再生。避免造成在城市改造過(guò)程中文化的斷裂和變質(zhì)，強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)文化在城市快速發(fā)展過(guò)程中，適應(yīng)新的城市文化。
　　本文在結(jié)合了國(guó)內(nèi)外舊城改造的實(shí)例和相關(guān)資料之后，以哈爾濱老道外飲食文化為例，從人類(lèi)學(xué)的角度，對(duì)文化之于舊城改造的重要性進(jìn)行了系統(tǒng)的論證，探討城市與文化的關(guān)系。在強(qiáng)調(diào)舊城改造和文化再生兩者相輔相成的同時(shí)，指出如何在建設(shè)舊城的同時(shí)，能夠使舊城文化得到保留。使舊城當(dāng)中的建筑和文化能夠