綜合實(shí)踐活動(dòng)教學(xué)—走進(jìn)多彩的水果世界

1、走進(jìn)多彩的水果世界走進(jìn)多彩的水果世界（適用年級(jí)：三年級(jí)）江陰市要塞實(shí)驗(yàn)小學(xué)張鳳一、活動(dòng)背景人們熱愛大自然，大自然也給了人類豐厚的回報(bào)——在絢麗迷人的四季中，各種各樣的水果紛紛顯露身姿，他們以可愛的外形、甜美的味道、豐富的營養(yǎng)深受大家的喜愛。我課間與學(xué)生閑聊時(shí)發(fā)現(xiàn)：水果已成為人們生活中不可缺少的一員，許多家庭已把一些常見的、營養(yǎng)豐富的水果作為每天必吃的食物。小朋友們不僅喜歡吃水果，對(duì)不同水果的外形、營養(yǎng)、種植等也充滿了好奇。于是，我和孩子

2、們就走進(jìn)了多彩的水果世界，開展綜合實(shí)踐研究活動(dòng)。二、活動(dòng)目的1、認(rèn)識(shí)各種水果、研究水果，對(duì)水果的知識(shí)有更多、更深入的認(rèn)識(shí)，感受到大自然的神奇魅力，培養(yǎng)積極向上的生活熱情，引起學(xué)生對(duì)身邊事物的關(guān)注。2、通過觀察、調(diào)查訪問、上網(wǎng)查找等活動(dòng)方式，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、探究能力、收集處理信息的能力以及與人協(xié)作交往的能力。3、學(xué)會(huì)開展研究活動(dòng)的一般步驟與方法，獲得實(shí)踐體驗(yàn)，感受到成功的滿足。三、活動(dòng)過程（一）活動(dòng)準(zhǔn)備階段1、組織全班學(xué)生討論：水果在

3、我們的生活中那么重要，你喜歡它們嗎？你最愛什么水果？為什么？2、你還想知道水果哪些方面的知識(shí)？（從學(xué)生熟悉的話題入手，激發(fā)起他們對(duì)水果的研究興趣。）3、根據(jù)討論情況，確定三個(gè)主要研究主題：（1）水果的外形；（2）水果的營養(yǎng)；（3）水果的種植；學(xué)生根據(jù)自己的愛好自行選擇一個(gè)主題進(jìn)行調(diào)查研究。4、最后成立三個(gè)研究小組，分別冠名為：外形組（共25人）、營養(yǎng)組（9人）、種植組（10人），各組在組長的帶領(lǐng)下有目的、有計(jì)劃地開展研究活動(dòng)。（因選擇何

4、課題由學(xué)生自定，故各組人數(shù)不均，但從實(shí)踐來看，由于各組長分工合理，組織協(xié)調(diào)好，所以人數(shù)的多少并不影響研究活動(dòng)的正常開展。）（二）活動(dòng)實(shí)施階段A、外形組研究情況：B、營養(yǎng)組研究情況：1、上網(wǎng)、翻書查閱有關(guān)水果營養(yǎng)成分介紹的資料。以下是學(xué)生把搜集到的信息匯總起來制成的一張水果營養(yǎng)成分表。該表顯示各種水果里面除了含有大量水分以外，還含有豐富的維生素、纖維質(zhì)和鈣、鐵、鋅等微量元素。如：一百克菠蘿里有46卡熱量，87克水，還有大量的維生素A、維生

5、素C和鉀、纖維質(zhì)等，可以說水果的營養(yǎng)價(jià)值極高。當(dāng)然，各種水果也有差異：草莓的維生素C是蘋果的30倍，西瓜里含有的維生素A是蘋果的32倍，香蕉中含有豐富的鉀。還有一些水果的成分特點(diǎn)沒有從表上反映出來，如：草莓中含有豐富的鈣、櫻桃中鐵的含量比蘋果、橘子、梨要高出20到30倍，橙子中的胡蘿卜素含量比梨、桃要高出1倍。所以，人們?cè)谑秤脮r(shí)可根據(jù)自己的身體狀況選擇適合的水果。2、采訪中醫(yī)院營養(yǎng)學(xué)專家，請(qǐng)他介紹關(guān)于如何食用水果的問題。以下是學(xué)生采訪后

6、整理出的內(nèi)容：營養(yǎng)師告訴我們水果中富含人體所需的各種營養(yǎng)素，食用后會(huì)對(duì)人體發(fā)生不同的作用?？茖W(xué)地食用，才能保證身體健康。蘋果中含有大量的糖類和鉀鹽，攝入過多不利于心、腎保健；患有冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病的人也不宜多吃；西瓜含水量多，是盛夏消暑佳果，但肉質(zhì)寒涼，年邁體虛者多吃易發(fā)生腹痛或腹瀉；現(xiàn)在正是荔枝上市的季節(jié)，提醒大家不要連續(xù)大量食用，否則會(huì)使人臉色蒼白，產(chǎn)生頭暈、心慌、出冷汗、打哈欠、乏力等癥狀，這是由于荔枝引起外源性低血糖

7、反應(yīng)所致，醫(yī)學(xué)上稱之為“荔枝病”。營養(yǎng)師還說，只要我們本身身體狀況良好，各種水果都可以適量品嘗一下的。3、向父母了解不讓水果中的營養(yǎng)成分流失的絕招。以下是鮑樟同學(xué)提供的資料：（1）盡量即食，減少烹調(diào)水果買回家后要立即食用，減少水分流失，如不能鮮食的水果，也要減少烹調(diào)時(shí)間，因?yàn)榕胝{(diào)過程中的高溫極易流失營養(yǎng)。（2）盡量減少水果在空氣中的暴露時(shí)間水果削完皮后，表面與空氣接觸的時(shí)間越久，氧化的現(xiàn)象就越嚴(yán)重，所以在清洗干凈的原則下，可以帶皮食用。