檢測生物組織中的糖類脂肪和蛋白質(zhì)

1、《檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì) 》,學(xué) 校： 臺(tái)山一中 說課人： 甄潔述E-mail: zhenjieshu@163.com,,,教材分析,,,學(xué)習(xí)方法,,,教學(xué)方法,,,教學(xué)過程,,,教學(xué)反思,,,學(xué)情分析,,,《普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書 · 生物必修1》第二章,檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì),一、說教材,1、教材內(nèi)容的特點(diǎn),探究層次,零級(jí)水平的探究,一級(jí)水平的探究,,2、教材的地位和作用,新

2、教材把實(shí)驗(yàn)安排在學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)、糖類和脂質(zhì)等知識(shí)內(nèi)容之前，一方面為接下來的學(xué)習(xí)各類有機(jī)物奠定感性認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)，另一方面，由于實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的設(shè)置上注重學(xué)生對(duì)材料的選擇，對(duì)檢測結(jié)果的預(yù)期和實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)，因此有利于培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探究的能力，為以后各章節(jié)的探究性實(shí)驗(yàn)的順利開展搭建了一個(gè)較高的起點(diǎn)。,3、教學(xué)目標(biāo),知識(shí)：①嘗試用化學(xué)試劑檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)②推斷組織液中有機(jī)物的種類和大致含量 能力：①學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)探究的方法

3、②初步掌握評(píng)價(jià)和報(bào)告實(shí)驗(yàn)結(jié)果的能力情感態(tài)度價(jià)值觀：嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真 合作學(xué)習(xí) 敢于質(zhì)疑 善于反思,4、教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn),重點(diǎn)：檢測生物組織中的糖類，脂肪和蛋白質(zhì)的原理和方法。難點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)所用材料多，試劑種類和使用方法多，課堂容量大突破：面對(duì)全體學(xué)生，做好充分的準(zhǔn)備:材料儀器準(zhǔn)備，學(xué)生的情感和知識(shí)準(zhǔn)備。課堂上發(fā)揮小組長的協(xié)助管理作用，合理有序地組織教學(xué)。,二、學(xué)情分析,*學(xué)生的思維水平、學(xué)習(xí)能力已經(jīng)發(fā)展到較高

4、階段，樂于并有能力接受自主探究的學(xué)習(xí)模式。*感興趣，有實(shí)驗(yàn)操作的基礎(chǔ)*材料試劑多，任務(wù)繁重，合作學(xué)習(xí)顯得尤為重要。,三、教法學(xué)法,學(xué)法：任務(wù)驅(qū)動(dòng)，自主探究 合作學(xué)習(xí)，分享交流,教法：組織者，引導(dǎo)者 注意生成性問題的再探究,,四、教學(xué)程序,,,,,,,,,,創(chuàng)設(shè)情景任務(wù)驅(qū)動(dòng),實(shí)驗(yàn)動(dòng)員知識(shí)準(zhǔn)備,分組探究自主學(xué)習(xí),成果交流評(píng)價(jià)反思,拓展延伸學(xué)以致用,作出預(yù)測設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn),1、實(shí)驗(yàn)動(dòng)員，知識(shí)準(zhǔn)

5、備,卡片一：實(shí)驗(yàn)原理,教師：印發(fā)有關(guān)實(shí)驗(yàn)原理和檢測方法的參考資料學(xué)生：合作學(xué)習(xí)，制作知識(shí)卡片,卡片二：試劑比較,,2、創(chuàng)設(shè)情景，任務(wù)驅(qū)動(dòng),假設(shè)每個(gè)同學(xué)是一個(gè)營養(yǎng)師或檢驗(yàn)員……如何準(zhǔn)確檢測出未知組織液各含哪種物質(zhì)？你要選擇哪些實(shí)驗(yàn)器材和試劑？,提供ABCD四種未知組織液，（梨汁、馬鈴薯勻漿、豆?jié){、花生種子勻漿）,3、作出預(yù)測 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn),（1）先預(yù)測，再檢測。（2）設(shè)計(jì)記錄表格，記錄預(yù)測和實(shí)測結(jié)果。,成分,待側(cè)樣品,實(shí),4、分

6、組探究，自主學(xué)習(xí),教師演示葡萄糖、蛋白質(zhì)、淀粉溶液和花生油正確顏色反應(yīng)，作為對(duì)比觀察液。,,葡萄糖 蛋白質(zhì) 淀粉 花生油,小組長：組織分工，材料儀器的分配和管理。組員：選擇其中一種組織液分別用四種試劑進(jìn)行檢測。根據(jù)特定的顏色反應(yīng)嘗試分析其中有機(jī)物的種類，比較各種有機(jī)物的含量。,,未知組織液D,未知組織液C,學(xué)生：例1：水浴加熱葡萄糖溶液會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀？例2：雙縮脲試劑B液的用量由4滴改為1mL？,注意生成性問

7、題的再探究,教師：不直接解疑，鼓勵(lì)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行再探究,→設(shè)置對(duì)照組的原則,→進(jìn)一步理解原理，定性實(shí)驗(yàn)試劑的用量也要嚴(yán)格按要求使用。,5、成果交流，評(píng)價(jià)反思,?各小組報(bào)告本組的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及推測結(jié)果。,?其他小組進(jìn)行判斷、評(píng)價(jià)。,?教師公布答案并作出恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)。,?實(shí)驗(yàn)反思：預(yù)測與實(shí)測相符？ 小組間的異同？ 存在問題？,實(shí)驗(yàn)紀(jì)錄表格的設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)結(jié)果和推論自主學(xué)習(xí)和合作能力創(chuàng)新思維和能力,6、拓

8、展延伸，學(xué)以致用,討論：今天檢測的生物材料中有機(jī)物的種類，含量一樣嗎？ 對(duì)你選擇食物有什么啟發(fā)？,依據(jù)課程的基本理念，注重與現(xiàn)實(shí)生活的聯(lián)系，學(xué)以致用。,五、教學(xué)反思,1、以“自主性、探究性、合作性、完整性”為課 堂教學(xué)的四個(gè)基本維度，以培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素 養(yǎng)為指導(dǎo)，側(cè)重科學(xué)方法教育。,2、注重培養(yǎng)自疑自析的能力， “教為了不教”。,3、發(fā)揮小組長的協(xié)助作用，管理調(diào)控課堂，及 時(shí)有效的處理小意外。,5、