餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全隱患風(fēng)險排查清理工作方案

1、精品文檔2016全新精品資料全新公文范文全程指導(dǎo)寫作–獨家原創(chuàng)13餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全隱患風(fēng)險排查清理工作方案餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全隱患風(fēng)險排查清理工作方案為全面排查餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全隱患，防范發(fā)生系統(tǒng)性風(fēng)險，切實保障公眾飲食安全，特制定本方案。一、工作目標通過全面排查，深挖餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)各類食品安全隱患，防范發(fā)生系統(tǒng)性風(fēng)險。強化餐飲服務(wù)提供者主體責(zé)任，嚴厲打擊帶有行業(yè)潛規(guī)則性質(zhì)的違法行為，嚴厲查處非法添加等嚴重危害人民群眾身體健康的違法

2、行為，切實保障人民群眾飲食消費安全。二、工作措施（一）全面加強監(jiān)督檢查，排查清理餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險。加強監(jiān)督檢查，深挖各類餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險，加大對餐飲服務(wù)單位超范圍、超劑量使用食品添加劑問題的治理力度，特別是“四自食品”(自制飲料、自制調(diào)味品、自制火鍋底料、自制糕點)問題的治理，嚴厲打擊和嚴格查處違法添加非食用物質(zhì)行為；積極配合質(zhì)監(jiān)部門開展對非法使用工業(yè)明膠加工食品徹查嚴打的行動，以易使用明膠的品種為重點，認真組織排查，加

3、強監(jiān)督檢查，嚴防工業(yè)明膠進入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)；對餐飲服務(wù)食品加工環(huán)節(jié)中容易造成微生物污染的冷菜、沙拉、生食水產(chǎn)品、餐用具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)要重點加強監(jiān)管，督促餐飲服務(wù)單位嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)精品文檔2016全新精品資料全新公文范文全程指導(dǎo)寫作–獨家原創(chuàng)33結(jié)合、有序發(fā)展”的原則，采取有效措施，對無證無照餐飲經(jīng)營單位進行專項清理整治。有計劃地開展分類整治，降低無證小餐飲單位的比例。三、時間安排本次餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全隱患風(fēng)險