七彩山雞養(yǎng)殖可行性分析報告

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2、份、氨基酸比肉雞高。山雞肉礦物質(zhì)含量也十分豐富，其中鮮肉鐵的含量高達(dá)179—25.8mgdl，比普通家雞高1015倍，山雞的產(chǎn)肉性能可與肉雞相媲美，是產(chǎn)肉性能強的特種經(jīng)濟(jì)禽類之一。山雞肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，野味濃，是高蛋白質(zhì)、低脂肪的野味食品。山雞因此成為歷代的皇家貢品，清代乾隆皇帝食后贊嘆不已，寫下“名震塞北三千里，味壓江南十二樓名震塞北三千里，味壓江南十二樓”的名句。全國政協(xié)副主席葉選平食后評價：“好看、好吃、有野味好看、好吃、有野味”；在

3、美國還是白宮招待國家元首的保留菜肴。著名營養(yǎng)學(xué)家于若木也對山雞的營養(yǎng)成份給予很高的評價。山雞送人是高檔禮品，待客是珍稀的美味佳肴。正因為如此，每年春節(jié)前后，市場上就會掀起一股送山雞的熱潮。在中醫(yī)食療上，山雞有治病作用，能補氣、祛痰止喘、清肺止咳、祉中益腎及補腦、提神之功效。山雞鍶和鉬的含量比普通雞高10%以上，有預(yù)防和治療癌癥的作用。山雞肉具有強身壯體、滋補五臟氣血，增強人體免疫功能，延緩衰老等多種奇特功效，是一種理想的營養(yǎng)滋補品?！侗?/p>