營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)——副主任醫(yī)師評審標(biāo)準(zhǔn)條件

1、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)——副主任醫(yī)師評審標(biāo)準(zhǔn)條件副主任醫(yī)師評審標(biāo)準(zhǔn)條件營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)副主任醫(yī)師評審標(biāo)準(zhǔn)條件：1、專業(yè)理論知識（1）基本理論知識全面掌握營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、微生物學(xué)、衛(wèi)生毒理學(xué)的基本理論知識，包括公共營養(yǎng)調(diào)查和監(jiān)測的原理、內(nèi)容和營養(yǎng)改善的措施，食源性疾病發(fā)生原因診斷和預(yù)防控制措施，食品生產(chǎn)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)副主任醫(yī)師評審標(biāo)準(zhǔn)條件：1、專業(yè)理論知識（1）基本理論知識全面掌握營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、微生物學(xué)、衛(wèi)生毒理

2、學(xué)的基本理論知識，包括公共營養(yǎng)調(diào)查和監(jiān)測的原理、內(nèi)容和營養(yǎng)改善的措施，食源性疾病發(fā)生原因診斷和預(yù)防控制措施，食品生產(chǎn)過程衛(wèi)生管理體系的原理、內(nèi)容、工作步驟。熟悉與本專業(yè)有關(guān)的法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)規(guī)范。（2）相關(guān)理論知識熟悉食品化學(xué)、生物化學(xué)、食品工藝學(xué)、內(nèi)科學(xué)、流行病學(xué)、衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)、健康教育和健康促進(jìn)學(xué)的基本理論知識。有計(jì)算機(jī)應(yīng)用的基本知識和操作技能。（3）學(xué)識水平較熟練運(yùn)用一門外語閱讀本專業(yè)外文期刊，了解本專業(yè)國內(nèi)外現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，

3、掌握新理論、新知識和新技術(shù)，并用于實(shí)踐。2、工作經(jīng)歷與能力（1）營養(yǎng)與食品衛(wèi)生工作a.從事本專業(yè)工作的經(jīng)歷擔(dān)任主管醫(yī)師期間，平均每年參加本專業(yè)工作不少于40周。b.從事本專業(yè)工作的能力：(a)能識別和獨(dú)立處理食源性、營養(yǎng)不良及與其相關(guān)的慢性疾病的能力；能參與制定營養(yǎng)監(jiān)測和干預(yù)項(xiàng)目、食源性疾病的預(yù)防控制等工作的中短期工作規(guī)劃、協(xié)調(diào)實(shí)施以及效果評價(jià)；能獨(dú)立開展食品衛(wèi)生調(diào)查、健康教育及健康促進(jìn)活動；能參與組織對人群營養(yǎng)、食品、食品添加劑、食品

4、用工具設(shè)備、食品洗消劑、食品從業(yè)人員、食品生產(chǎn)經(jīng)營場所、保健食品、新資源食品等方面進(jìn)行監(jiān)測，并作出衛(wèi)生學(xué)評價(jià)；能處理常見食物中毒、食物污染、特殊環(huán)境下營養(yǎng)疾病等突發(fā)事件的能力；能運(yùn)用危險(xiǎn)分析關(guān)鍵控制點(diǎn)的原理和方法，指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在食品生產(chǎn)加工過程進(jìn)行衛(wèi)生管理；能解決日常工作中出現(xiàn)的疑難技術(shù)問題。(b)掌握規(guī)范的食品衛(wèi)生采樣技術(shù)、食品衛(wèi)生現(xiàn)場快速檢測技術(shù)和人體營養(yǎng)常用的現(xiàn)場測量技術(shù)。(c)具有協(xié)助上級醫(yī)師進(jìn)行科室技術(shù)管理的能力，參與

5、組織對基層的技術(shù)指導(dǎo)。c.應(yīng)承擔(dān)的技術(shù)工作及工作量：(a)圓滿完成單位交給的日常技術(shù)工作。經(jīng)常參加營養(yǎng)調(diào)查或監(jiān)測、食品衛(wèi)生信息收集與管理、健康教育與健康促進(jìn)活動、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的衛(wèi)生監(jiān)測、食品衛(wèi)生質(zhì)量衛(wèi)生學(xué)評價(jià)。(b)擔(dān)任主管醫(yī)師期間，參加專題項(xiàng)目工作不少于2項(xiàng)，并撰寫書面專題工作總結(jié)報(bào)告2份。（2）帶教具有一定的教學(xué)組織能力和對本專業(yè)初、中級專業(yè)人員的帶教能力；每年做專題學(xué)術(shù)報(bào)告不少于2次；有指導(dǎo)或帶教1名下級專業(yè)人員的能力和經(jīng)歷。