如何進(jìn)行酒店人力資源的規(guī)范化管理

1、1如何進(jìn)行酒店人力資源的規(guī)范化管理如何進(jìn)行酒店人力資源的規(guī)范化管理酒店的人力資源管理，就是運(yùn)用科學(xué)方法對(duì)酒店的人力資源進(jìn)行有效的利用和開發(fā)。以提高酒店人員的素質(zhì)，并使其得到最優(yōu)的組合和積極性，也得到最大的發(fā)揮從而不斷地提高酒店的效率。一、人力資源的意義。一、人力資源的意義。酒店是以人為中心的服務(wù)行業(yè)，酒店管理費(fèi)理說到底就是人的管理。國外一些管理學(xué)家認(rèn)為管理是一種通過人去做好各項(xiàng)工作的藝術(shù)。因此我們認(rèn)為加強(qiáng)酒店人力資源管理是具有一定的極其

2、重要的意義。1、加強(qiáng)人力資源管理，是保證業(yè)務(wù)經(jīng)營活動(dòng)順利進(jìn)行的必要條件，酒店的業(yè)務(wù)經(jīng)營活動(dòng)離不開人和、加強(qiáng)人力資源管理，是保證業(yè)務(wù)經(jīng)營活動(dòng)順利進(jìn)行的必要條件，酒店的業(yè)務(wù)經(jīng)營活動(dòng)離不開人和物這兩個(gè)基本要素。物這兩個(gè)基本要素。而人是業(yè)務(wù)經(jīng)營活動(dòng)的中心，是一種決定的因素，一切物的因素只有通過人的因素才能加以開發(fā)和利用。所以每一個(gè)員工的勞動(dòng)不是一種孤立的個(gè)體勞動(dòng)，而是一種分工協(xié)作的社會(huì)勞動(dòng)。因此要保證酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營活動(dòng)的正常進(jìn)行，我們必須按照酒店

3、的要求合理的招收有一定素質(zhì)的員工。并科學(xué)安排培訓(xùn)，調(diào)整考評(píng)人與人之間，人與事之間的關(guān)系，使其有機(jī)的結(jié)合起來。這些就是酒店人力資源管理和基本職能。2、加強(qiáng)人力資源管理，是提高酒店素質(zhì)和增強(qiáng)企業(yè)活力的前提，在商品經(jīng)濟(jì)的條件下，酒店要想在、加強(qiáng)人力資源管理，是提高酒店素質(zhì)和增強(qiáng)企業(yè)活力的前提，在商品經(jīng)濟(jì)的條件下，酒店要想在競爭中站穩(wěn)腳根，打開經(jīng)營活動(dòng)的局面，就必須提高企業(yè)員工的素質(zhì)，增強(qiáng)企業(yè)的活力，而一個(gè)企業(yè)競爭中站穩(wěn)腳根，打開經(jīng)營活動(dòng)的局面

4、，就必須提高企業(yè)員工的素質(zhì)，增強(qiáng)企業(yè)的活力，而一個(gè)企業(yè)的素質(zhì)歸根結(jié)蒂是人的素質(zhì)。的素質(zhì)歸根結(jié)蒂是人的素質(zhì)。例如：白天鵝賓館之所以能成為我國第一個(gè)進(jìn)入世界一流酒店組織的飯店，在我國是第一批五星級(jí)酒店之一，主要原因還需要在于他們注重智力投資，造就一批高素質(zhì)的員工隊(duì)伍。從而使飯店的硬件充分的發(fā)揮效能，服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)步上升。至于企業(yè)的活力，其源泉在于酒店全體員工的主動(dòng)性、創(chuàng)造性和積極性是否得以發(fā)揮。眾所周知，人是有思想、有感情的，其積極性的發(fā)揮不光

5、是靠發(fā)號(hào)施令或上下級(jí)一道指示所能做到的，而是要求我們采用現(xiàn)代化的人事管理方法，進(jìn)行科學(xué)的管理才能解決。所以提高員工素質(zhì)，激發(fā)員工主觀能動(dòng)性的充分發(fā)揮是提高企業(yè)素質(zhì)，增強(qiáng)企業(yè)活力的關(guān)鍵。3、加強(qiáng)人力資源的管理是提高酒店服務(wù)質(zhì)量，創(chuàng)造良好社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益的保證。、加強(qiáng)人力資源的管理是提高酒店服務(wù)質(zhì)量，創(chuàng)造良好社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益的保證。酒店是通過向客人提供食宿及其它各種服務(wù)來獲得的經(jīng)濟(jì)組織。由此可見，服務(wù)的多寡與優(yōu)劣是酒店能否取得良好的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益的決

6、定性因素。服務(wù)實(shí)際上就是酒店員工憑借一定的物資條件向客人提供各種勞務(wù)的總和。酒店的設(shè)備、設(shè)施等物資條件是提供服務(wù)的依托，是酒店服務(wù)質(zhì)量的重要內(nèi)容。但酒店的設(shè)備、設(shè)施只有通過員工的勞動(dòng)才能發(fā)揮效能，但決定酒店服務(wù)質(zhì)量的高低的關(guān)鍵還是一線服務(wù)人員的“無形服務(wù)”。這種“無形服務(wù)”的好壞在于酒店一線員工服務(wù)意識(shí)，精神狀態(tài)，心理素質(zhì)，身體狀況等精神因素和操作技術(shù)，服務(wù)藝術(shù)等來務(wù)水平。因此，服務(wù)優(yōu)劣實(shí)質(zhì)上是員工素質(zhì)的好壞和積極性高低的體現(xiàn)，要提高服

7、務(wù)質(zhì)量，以取待良好的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益，就必須努力搞好人力資源的管理。二、酒店人力資源管理的目標(biāo)。二、酒店人力資源管理的目標(biāo)。任何管理活動(dòng)都必須有一定的管理目標(biāo)。酒店人力資源管理的基本目標(biāo)就是提高勞率。酒店勞動(dòng)效率是指勞動(dòng)在接待服務(wù)中的效率，具體地說，就是勞動(dòng)者的勞動(dòng)成果與相應(yīng)的勞動(dòng)消耗之間的對(duì)比關(guān)系，或者就員工在這一定時(shí)間內(nèi)所完成的工作量，或完成工作量所消費(fèi)的時(shí)間。主要反映了勞動(dòng)者在一定時(shí)間內(nèi)創(chuàng)造使用價(jià)值的能力。酒店勞動(dòng)效率的高低是衡量酒店

8、技術(shù)和管理水平的重要標(biāo)志。而且業(yè)務(wù)活動(dòng)表現(xiàn)國生產(chǎn)與交換的同一性。所以，酒店的勞動(dòng)效率指標(biāo)也是綜合性的，并根據(jù)不同需要和要求進(jìn)行分類考核。根據(jù)酒店人力資源的基本目標(biāo)肖如下三個(gè)方面。1、造就一支優(yōu)秀的員工隊(duì)伍。、造就一支優(yōu)秀的員工隊(duì)伍。酒店要正常運(yùn)轉(zhuǎn)而取得良好的經(jīng)濟(jì)效益，不僅應(yīng)有一定數(shù)量的員工，而懸空些員工的質(zhì)量要符合酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營的需要。酒店人力資源的管理其目的就是要我們要廣招賢人，注意培養(yǎng)，提高員工的素質(zhì)，使員工隊(duì)伍不僅在數(shù)量上而且在質(zhì)量

9、上保證酒店業(yè)務(wù)活動(dòng)的正常運(yùn)作。2、創(chuàng)造最優(yōu)秀的勞動(dòng)組織。、創(chuàng)造最優(yōu)秀的勞動(dòng)組織。2一支優(yōu)秀的員工隊(duì)伍必須有機(jī)地結(jié)合，否則就是一盤散沙。酒店人力資源的管理目標(biāo)就是要求我們通過科學(xué)的排列組合，使員工得以最優(yōu)的組合，做到職現(xiàn)分明，各盡所能，才盡其用，形成一個(gè)精干、有序、高效的勞動(dòng)組合。3、創(chuàng)造“自動(dòng)自發(fā)”的人事環(huán)境，使員工的積極性得到最大的發(fā)揮。、創(chuàng)造“自動(dòng)自發(fā)”的人事環(huán)境，使員工的積極性得到最大的發(fā)揮。人的管理實(shí)質(zhì)并非“管”人。而在于“得”

10、人。謀求人人與事的最佳結(jié)合，古人說：“天時(shí)不如地利，地利不如人和”。一個(gè)企業(yè)成一個(gè)團(tuán)體最怕人心不和，員工士氣低落，工作不安心，一個(gè)企業(yè)失去人才和人心，則一切都沒有了。酒店的人力資源管理，就是通過各種有效的激勵(lì)措施。創(chuàng)造一個(gè)良好的人事環(huán)境，從而使員工安心于本企業(yè)工作，并樂于本職工作，最大限度地把自己的聰明才智發(fā)揮出來。三、酒店人力資源的開發(fā)就是通過擇員，培訓(xùn)等手段，提高人智力和能力，使其具有適合本行業(yè)特定三、酒店人力資源的開發(fā)就是通過擇員

11、，培訓(xùn)等手段，提高人智力和能力，使其具有適合本行業(yè)特定勞動(dòng)內(nèi)容和勞動(dòng)對(duì)象的行業(yè)素質(zhì)，人力資源的開發(fā)實(shí)際上就是酒店員工行業(yè)素質(zhì)的塑造。勞動(dòng)內(nèi)容和勞動(dòng)對(duì)象的行業(yè)素質(zhì)，人力資源的開發(fā)實(shí)際上就是酒店員工行業(yè)素質(zhì)的塑造。1、塑造標(biāo)準(zhǔn)。、塑造標(biāo)準(zhǔn)。要塑造稱職員工，首先要有塑造的標(biāo)準(zhǔn)，即員工的行業(yè)素質(zhì)，以便擇員有依據(jù)，培訓(xùn)才有方向。酒店是一個(gè)綜合性服務(wù)行業(yè)，其內(nèi)部分復(fù)雜，崗位工種繁多，不同的崗位有不同的業(yè)務(wù)特點(diǎn)。工作內(nèi)容和要求，工作內(nèi)容和要求。因而有

12、同的素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)所從事工作的性質(zhì)，酒店員工大體可分為三大類：一為管理人員；二為專業(yè)技術(shù)人員；三為服務(wù)人員。這里每一大類可分為若干等級(jí)和崗位。2、管理人員的基本素質(zhì)，酒店管理者一般具有幾個(gè)方面的要求：、管理人員的基本素質(zhì)，酒店管理者一般具有幾個(gè)方面的要求：a)從事本行業(yè)管理工作三至五年以上，在自己主管工作的范圍內(nèi)有決策權(quán)。b)必須懂得運(yùn)用計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制等管理能力。開展一系列的管理活動(dòng)。c)必須懂得及依靠別人的力量實(shí)現(xiàn)自己的

13、工作目標(biāo)，因此他至少能領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)部門。3、酒店的管理者根據(jù)其所處的位置的承擔(dān)的責(zé)任不同。、酒店的管理者根據(jù)其所處的位置的承擔(dān)的責(zé)任不同。一般分為三個(gè)成次；高層（總經(jīng)理或副總經(jīng)理）、中層（部門經(jīng)理或副經(jīng)理）、基層（主任或部長）、高層管理者處于統(tǒng)籌全局的地位是形成有效的指揮和領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)鍵。其最重要的職責(zé)是制定政策和用人。中層管理者處于“樞紐”地位，對(duì)酒店的發(fā)展主要起者執(zhí)行、參謀和承上啟下的紐帶作用，其最基本職責(zé)是組織、指揮和協(xié)調(diào)?；鶎庸芾碚呤枪?/p>

14、理的基礎(chǔ)力量是酒店最前線的指揮員，基本職責(zé)、心理素質(zhì)、文化素質(zhì)、組織管理素質(zhì)和身體素質(zhì)。4、人力資源開發(fā)要正確科學(xué)地了解和評(píng)價(jià)。、人力資源開發(fā)要正確科學(xué)地了解和評(píng)價(jià)。酒店為了正常的開展業(yè)務(wù)和保證各項(xiàng)業(yè)務(wù)正常，必須擁有一批具有各種和才能的人員，要不斷培養(yǎng)和造就各種人才，其基礎(chǔ)首先是了解和評(píng)價(jià)人。如：一位雕塑藝術(shù)家要?jiǎng)?chuàng)造出完美的藝術(shù)作品，除了進(jìn)行成熟的藝術(shù)構(gòu)思之外，必須恰當(dāng)選用材料，還必須對(duì)材料有深刻的了解。人力資源開發(fā)和雕塑藝術(shù)卻十分相似

15、，主要要求人們對(duì)作為對(duì)象的人要有深刻的了解。要了解人，就要研究和一定社會(huì)形態(tài)相聯(lián)系的人所具有的本質(zhì)特征和意識(shí)觀念。研究人的需求和追求，研究人的個(gè)性和特征。研究人的長處和弱點(diǎn)。研究從社會(huì)學(xué)和生理學(xué)的角度對(duì)人的不同特征進(jìn)行分類。通過研究，對(duì)研究對(duì)象有一個(gè)全面的了解和客觀的評(píng)價(jià)。我們對(duì)人的了解和評(píng)價(jià)既要從整體出發(fā)，又要確立正確的人類觀和科學(xué)的評(píng)價(jià)尺度；也需要從每個(gè)個(gè)體的特殊性出發(fā)，了解和評(píng)價(jià)各個(gè)個(gè)體的基本素質(zhì)，思想意識(shí)、智力能力、業(yè)務(wù)水平，造