高中英語 unit 2 healthy eating 背景知識拓展 新人教版必修3

1、優(yōu)質(zhì)文檔優(yōu)質(zhì)文檔UnitUnit2HealthyHealthyeatingeatingFFHealthyHealthyEatingEatingBitterBitterIsIsBetterBetter1.1.EatEatMeMeBitterBitterFoods.Foods.Wereallbnwithanaversiontobitternessbutourlevelsofsensitivityvarygreatly.Somekidswil

2、leatbroccolifromthegetgo.Itmaytasteonethirdasbittertothemasitdoestothechildwhotestsyourverylastnerveatthedinnertable.Youcanusuallytellwhoisthetoleranttaster(thatistheonewiththelesssensitivepalate)whoisthehypertaster(Ionl

3、yeatwhitefoods)butyoucancoachnurturethembothintobeingopenmindedeaters.2.2.TryTrySomethingSomethingNew.New.Atarestaurantdersomethingyouwouldnevercookathome.Insteadofrecoilingatthesmellofsomethingfeignpungentgettoknowitbet

4、ter.Iusedtoabhtheverysmellofcannedtuna.ThatwasbefeIledacannedtunaclienthadtotasteiteveryweekffouryears.ThesedaysImanaficionadoofgood(healthy)tuna.3.3.DoDoaHatedHatedHizontal.Hizontal.Pickafoodthatyouhatebutknowyoushoulde

5、atmeoftenteachyourselfabitaboutit.Bysamplingacrossawholecategyoffood─beansfinstanceiftheyareyourmosthatedfood─youaremelikelytonoticeappreciatethedifferencesintexturescolsflavstastes.Winetasterscallthisahizontaltasting.Fi

6、ndyourleasthatedbeaneatthemonceadayfaweek.Attheendoftheweekifyoustillhatethemyourefreetotakeapass.健康飲食還需多吃“苦”健康飲食還需多吃“苦”1.1.多吃苦味食物。多吃苦味食物。我們大家生來都不喜歡苦味，但是我們的敏感度存在巨大差異。有些兒童一開始就愿意吃西蘭花，他們所感覺到的西蘭花的苦味可能相當于在飯桌上讓你忍無可忍的孩子所感覺到的苦味的

7、三分之一。我們通常都能分辨出誰是不挑食的人（也就是味蕾不那么敏感的人）、誰是極端挑食者（比如“我只吃白色食品”的人），不僅如此，我們還能對這兩種人進行訓練，把他們都培養(yǎng)為毫不挑食的人。2.2.嘗試一些沒吃過的食物。嘗試一些沒吃過的食物。在餐館吃飯時，點一些你平常絕不會在家做的食物。不要一聞到一些奇特的和刺鼻的味道就打退堂鼓，要更好地去了解它。以前有一段時間我非常厭惡金槍魚罐頭的那股氣味，但那是在我找到一位生產(chǎn)金槍魚罐頭的客戶、從而不得不

8、每周都要品嘗它長達四年時間之前的事兒了?，F(xiàn)如今我已經(jīng)迷上了優(yōu)質(zhì)的（健康的）金槍魚。3.3.對討厭的食物來一場“水平品鑒”對討厭的食物來一場“水平品鑒”。選擇一種你討厭但你知道應(yīng)該常常多吃的食物，然后對這種食物做些了解。遍嘗一整類食物之后（比如說豆類，如果它們是你最討厭的食物的話），你更有可能會注意和品鑒到它們在口感、顏色、風味和味道上的差別。紅酒品鑒師把這種品鑒方式稱為“水平品鑒”。通過這種方法找到自己最不討厭的那種豆子，然后連續(xù)一星期